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浅谈球型爆米花是如何做出来的

2017年04月10日 14:14来源:食品机械设备网>>进入该公司展台人气:2558


  爆米花,也就是玉米花,早在中国宋朝就有相关起源,诗人范成大所著作的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗,解释说:“炒糯谷以卜,谷名勃娄,北人号糯米花。”可谓历史悠久。武周时期更是流传下来一个习俗,每年二月初二老百姓就炒玉米花吃,边吃口里还念叨着“二月二,龙抬头,大囤满,小仓流”的顺口溜,以寄希望五谷丰登的美好愿景。
 
  传统的爆米花状若花开,而近几年,球形爆米花热在人们不知觉的时候悄然兴起,在电影院、超市、KTV、小吃街、商城等休闲食品市场都可以看见它圆滚滚的身影。这种球形爆米花个大、酥脆、味美香甜,原味、焦糖、巧克力、奶油、香草、芥末、甜橙等不同口味可供选择,越来越受广大人民群众的欢迎。这种球形爆米花是怎么做出来的?
 
  如何爆裂出球形爆米花?zui关键的是所使用的玉米。这种玉米源自美国,能爆裂成大于原体积几十倍的爆米花,有悠久的栽培历史,产量较高,膨爆性好在商业上广泛应用。
 
  其次就是所使用设备。爆米花机早已不是什么黑科技,zui早的有老式大炮爆米花机、台式手摇爆米花机,而近几年较为流行的是球型爆米花机。这种设备生产率高,一次仅仅耗时五分钟即可生产十斤甚至二三十斤爆米花;由于是不锈钢的材质,使用寿命也特别长,耐高温耐腐蚀无异味。我公司抓住商机,在借鉴与创新中摸索,渐渐研发出带有金运特色的系列爆米花机:燃气加热爆米花机、电磁加热爆米花机、大型商用爆米花机等设备,自推出以来就是热销产品。
 
  再就是生产工艺,大同小异,不离其宗。
 
  我公司热烈欢迎广大客户前来试机,现成的材料以及制作工艺,手把手教授,到学会熟练为止。期待与您的合作。


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