在食品行业中，随着食品冻结技术的快速进步，中国食品结构和包装形式的变革，特别是小包装冷冻食品业的快速发展，食品冻结方式有了重大变革，从上世纪五、六十年代起广为采用的间歇式、慢速的库房式和搁架式冻结间已改为采用快速、连续式冻结装置(隧道式、螺旋式、流态化)为主。同时随着冷库制冷系统的自控技术应用。大、中型冷库基本都实现了对库温、制冷系统压力、设备运行状态等的实时显示和自动记录，而且随着螺杆压缩机在冷藏库的大量应用，PLC的自动化控制逐渐取代了传统的手动控制方式。
 

　　中国“十一五"规划提出：单位GDP能源消耗要比“十一五"期末降低20%，制冷学会(IIR)要求，在未来的20年内，应使每个制冷设备耗能减少30%～50%。因而，努力降低制冷能耗是中国冷冻企业提高市场竞争力和可持续发展道路的必然选择。
 

　　谈到冷冻冷藏库的具体节能措施，一般有这几点：
 

　　1.围护结构采用节能型隔热层厚度；
 

　　2·减少通过冷藏门洞口的热湿空气侵入；
 

　　3·采用COP高的制冷压缩机(单级螺杆压缩机或单机双级螺杆压缩机)、率的水泵和风机；
 

　　4·更广泛采用蒸发式冷凝器；
 

　　5·冷冻机能量的合理调节；
 

　　6·蒸发器采用合理的融霜方法并及时融霜；
 

　　7·制冷设备的合理操作—-如提高谷电使用率。
 

　　业内专业人士认为，随着社会对冷库需求量的增加，社会拥有量将会增多，为降低成本、提高质量、维修便利，冷冻冷藏库必然朝着标准化、系列化方向发展。从近几年来，我国冷冻冷藏库建设发展十分迅速，但整体冷冻冷藏库体系发展而言，中国的冷链物流还未形成体系，无论是从中国经济发展的消费内需来看，还是与发达国家相比，差距都十分明显。