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近日，浩爽制冷小编参加检查组，对我市基层保鲜食品市场监管工作进行检查，了解到其中存在的一些问题，并与基层的同志就问题的解决进行了探讨。以下三个问题是基层难以解决的。一、执法依据不充分，监管工作难到位。一是对工商部门流通环节保鲜食品安全监管执法依据有争议。一些同志认为流通环节保鲜食品质量监管的法律、法规、规章，凡没有明确规定工商行政管理机关是执法主体的，工商行政管理机关不能适用。如保鲜食品监管的主要法律《保鲜食品卫生法》，因该法第四十九条规定：“本法规定的行政处罚由县级以上地方政府卫生行政管理部门决定”，以至于工商总局消保局编著的《保鲜食品安全监管知识手册》都没有将根据《保鲜食品卫生法》查处保鲜食品违法行为明确列入工商行政管理机关的管辖权之内。二是《国务院关于进一步加强保鲜食品安全工作的决定》规定保鲜食品销售者必须建立并执行进货检查验收制度，审验供货商经营资格，验明保鲜产品合格证明和保鲜产品标识，建立保鲜产品进货及销售台帐，但对制度的具体内容和规范没有明确规定，既不便于企业遵循，也不便于执法机关监督指导企业实施。三是现行法规对于包装或标识不合规保鲜食品、应标未标保质期或超出保质期保鲜食品、来路不明保鲜食品等“问题保鲜食品”停止销售、召回后的处理及监督管理没有明确规定，监管机关监督管理缺乏依据，任凭企业自行处理则不能保证安全隐患的消除。四是为了保证熟食及有保质期规定的保鲜食品的质量，经营者应当具备如保鲜食品保鲜柜等的设施，但现行法规并无此方面的规定，监管机关对经营者强制要求缺乏依据。五是整顿规范保鲜食品流通渠道是保证保鲜食品安全的必要举措，应当严格保鲜食品批发企业的市场准入，清理不符合要求的保鲜食品批发企业，禁止擅自从事保鲜食品批发经营。对此，目前也缺乏明确的法律依据。
保鲜食品送检成本高，快速检测难处多。保鲜食品质量检测已经成为工商部门流通领域保鲜食品监管的必要手段。对农村数量众多、规模很小且十分分散、偏僻的门店，以及市场上的保鲜食品经营摊点，发现应标未标保质期、虚假标注保质期、不规范标注保质期和超出保质期等;问题保鲜食品，责令下架、停止销售难以落实，不经送有关检验机构检验不能依法定案并处罚，若送检一则费用高，二则时间长，对数量不多的;问题保鲜食品;成本过高难以实施。若置之不理则潜藏着安全隐患，一旦发生事故难免责任追究。近年，我市为工商所配备了保鲜食品质量快速检测箱，此次检查发现几乎多处于闲置状态。问及原因，一是基层同志缺乏使用知识，不会用；二是检测用药需要一定的费用，并且药品难以保存，不好用；三是检测结果不能作为定案执法的依据，不愿用。
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