全自动鱼豆腐切块机鱼豆腐制作工艺流程为：斩拌—成型—蒸煮—切割—油炸。鱼豆腐制作过程所用设备有：斩拌机—成型盘—蒸箱—切块机—油炸机。以下是所需设备的分类及优势：
全自动鱼豆腐切块机一、千页豆腐｜鱼豆腐斩拌机
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸，烤肠类，千页豆腐，鱼豆腐等火锅料，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全有：20型，40型，80型，125型。操作简便、安全可靠。采用国标开元电机，法国施耐德电器，斩拌刀及变频器，整机采用不锈钢304材质制成。现外置变频器与电器元件，能够更好的防水防潮，降低设备的故障发生率。
特点如下：
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm。
7、外置变频器与电器元件，更好的防水防潮，方便操作与维护。
8、采用超大防滑底脚，运转平稳。
，可以切割成丁，条，片，块，菱形等多样化，也可以切割千页豆腐，一机多用。刀片定制，切割后光滑平整无毛刺，切割效果好，采用双气缸，切割顺畅不受阻；为用户提供半自动单机，半自动传送带，全自动传送带三种供用户使用，操作方便，整机可以直接用水冲洗。
