冷藏是在具有良好隔热保温效能的库房中，通过制冷机械的作用，将库内的热量传送到库外，使库内的温度降低并保持在适宜蔬菜贮藏的恒定温度范围内贮藏的一种方法。冷藏的优点是不受外界环境条件的影响，可以常年维持冷藏库内的低温。冷藏库内的温度、相对湿度和空气的流速都可以调节控制，以适应不同蔬菜贮藏的需要。冷藏库是一种*性的贮藏设施，建筑投资较大。
蔬菜是活的有机体，冷藏的寿命还是有限的，但与简易贮藏方法比起来，贮藏质41和贮藏寿命均能得到较大幅度的提高。
1.制冷原理制冷的原理是利用气化温度很低的液态制冷剂，使其在低压下蒸发吸收贮藏库内的热量，从而达到降温目的。制冷系统由压缩机、冷凝器、节流阀和蒸发器四大部分组成，用密闭的金属管路联成一体。
制冷系统具有使制冷剂不能外溢的完整的封闭循环装置。蒸发器供液态制冷剂燕发使用。液态制冷剂由高压部分经节流阀进人蒸发器，压力突然下降后进行蒸发.吸收周围环境中的热量。压缩机通过活塞运动吸进来自蒸发器的气态制冷剂，并将其压缩成高压状态而进人冷凝器，通过冷却水或空气的作用除去热量重新液化。节流阀是用来调节进人蒸发器的液态制冷剂流量的装趾，同时又是高低压制冷剂的分界线。压缩机一方面不断吸收蒸发器内生成的制冷剂蒸气，使蒸发器内成为低压状态;另一方面将所吸收的制冷剂蒸气压缩，成为高压状态。高压的液态制冷剂通过调节阀进人蒸发器，由于压力突然下降而蒸发。
在制冷系统中热量的传递是靠制冷剂来进行的。制冷剂是热的传导介质，适于作制冷剂的物质应具有沸点低、冷凝点低、对金属无腐蚀性、不易嫩烧、不爆炸、无毒、无味、价格低廉并容易测出的特点。生产上常用的制冷剂有氨和氟利昂。
氨主要用于中等或大型压缩式制冷机。要求氮纯净，不含水或含水很少。氨的沸点温度是-33.4度时每千克氨气化要吸收1260千焦的热量，比其他常用的制冷剂要高出数倍。此外，氨的比容大，在10℃时，其比容为0.2897立方米/千克.所以利用氨作制冷剂时，所用设备较大，占地较多。氨具有强烈的刺激性气味，若空气中含有0.5%的氨时，人在其中停留半小时就会受到伤害，若空气中的含量超过16%时，易发生爆炸性然烧。此外，氨对钢及其合金具有腐蚀作用。由于氨的成本低，制冷量大，大型冷库、冷藏柜、冷柜，保鲜柜多用其作制冷剂。
氟利昂是不燃烧、不爆炸、无毒、无味的制冷剂，大多用于小型制冷压缩机。但近年来的研究发现，氟利昂对大气臭氧层具有破坏作用，其使用受到了一定程度的限制。
查看更多产品，请点击以下链接，或复制打开：
http://www.qmdq。。ｃｎ
蛋糕柜价格 http://www.qimei-10。。ｃｎ
蛋糕柜 http://www.qimei-9。。ｃｎ
蛋糕冷藏柜 http://www.qimei-8。。ｃｎ
开发 http://www.wdspace。。ｃｎ
