微波五谷杂粮烘烤设备(五谷杂粮烘烤机)
主要用于:大麦、小麦、玉米粒、高粱米、糙米、花生仁,杏仁,核桃仁,腰果,葵花仔等干果的快速烘烤。
常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射方式将热量从物料表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长的时间。
微波杀菌是微波能与物料中细菌等微生物直接作用,
热效应与非热效应共同作用,达到快速升温目的,处理时间大大缩短。各种物料的杀菌时间一般在3到5分钟,杀菌温度在70至90度。其特点:时间短,速度快。杀菌均匀*,低温杀菌,物料不变性,保持营养成分和原来风味,节能环保,设备操作简单,可控性好,工艺*。
微波设备工作原理
通过磁控管产生的电磁波均匀地照射后快速的升温从而在zui短的时间内抑制特殊成分的变化。内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等,产品质量好;急速脱水可*程度的保持叶绿素变化少,以及控制营养成分的流失。色泽绿翠而耐藏,香气损失少,干燥均匀。
可用于五谷杂粮产品烘烤、膨化、烘干、杀菌等加工处理,比如:、黑豆、黄豆,薏米、燕麦片,荞麦豇豆、红豆、绿豆、赤豆。