热风旋转烤炉加热源一般常规有电力型、柴油型和燃气型三种，另外还有油电混合型等。按产量的大小分有12盘、16盘、22盘、32盘、64盘。按推车型号区分有平台式、吊钩式，单推车、双推车。按控制方式区分有传统仪表控制、智能PLC触摸屏控制、双模控制等。其材质外表和炉膛内部多为全不锈钢。一般可以整机装运或散货发送并现场安装。
燃气型热风旋转烤炉技术特性：
1、采用*的CNC数控机床冲压和激光切割制造，采用高效耐热耐腐蚀的特殊不锈钢换热器，由热风循环传导热量，没有导热油没有高压不会发生任何危险，而且有保证超过十年的使用寿命。
2、广泛的焙烤范围，各种面包、各式月饼、蛋糕、蛋黄派、桃酥、各式糕点、馍片等食品。
3、带有蒸汽加湿系统，能满足烘焙加湿要求。
4、双层钢化玻璃门，内置日光灯，可以观察整个焙烤过程。
5、具有恰当的热风循环系统，保证烘焙食品是上下*、均匀艳丽的火色。
6、烤炉的温度，烘焙时间，鼓风燃烧及架车旋转采用连贯智能控制方式。
7、为保持食品生产间洁净卫生，加煤口在室外，废气排放管也通到室外，室内见不到任何烟火。
8、保温层采用内装三道安全系统，在任何情况下，不会发生事故。
燃气型热风旋转烤炉
采用特殊燃烧设计，使燃料能充分燃烧，排出的气体清洁度高于规定的环保排放标准，各型烤炉都配有耐高温排气风机及集烟罩，当炉门打开时，可快速将废气排出室外。
智能控制整机的温度、时间及旋转系统、燃烧系统采用连贯的智能控制方式，使操作更轻松。
