八宝菜真空包装机主要生产的真空包装机型号有400型，500型，600型，700型，800型，1000型。真空包装机材质均采用304不锈钢制作而成，材质的好坏，决定了设备的质量。尤其是酱菜类的产品，产品内含有酸碱性的液体，不会对设备造成腐蚀性，让设备生锈。延长设备使用寿命。
真空包装机操作简单，将装好的产品，摆放在设备上，按下真空盖体就可完成抽真空，工作完毕后，盖体自动弹起，重复下次工作过程。设备能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到*保存的目的。
真空包装机适用于各种塑料薄膜袋，复合薄膜袋，铝箔袋的真空（充气）、封口、印日期。能对各种肉制品、酱菜制品、海产品、冷冻产品、大蒜制品、花生、果品、医药用品、化学品、贵重金属、服装、五金仪表、电子元件、山野菜、食用菌、出口真空产品等各种固体、粉状物、半流体、液体进行真空包装，达到隔氧、保鲜、防潮、防虫，延长产品的保质期、保鲜期。
八宝菜真空包装机真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使*和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。具有很大的商业价值。
