酥饼机采用三段渐进式打薄再将面皮压成合适的厚度。由自动出馅机将馅料充填至面皮上，经卷面轮将面皮卷成圆柱状，后以成型刀具切割成球状。长条状饼胚，整个成形过程不会破坏面皮筋性，*保持手工原味。
购买酥饼机不外乎生产厂家、质量以及售后等相关注意方面，那么在此，以下则为大家进行了详细的列举。
一、尽量选择到有一定规模实力的酥饼机械生产厂家:生产规模实力强的多功能酥饼机厂家，必须要有自己的研发团队.才能研制出技术领品质优良的酥饼机，方能确保生产酥饼制品的口感，酥饼机的质量.以及提供完善的售后服务。厂家的规模实力就决定了酥饼机的使用寿命。
二、有人说过“没有好的，只有合适的”选择酥饼机就要选择适合自己的酥饼机:酥饼机设备主要有单段压面、两段压面、三段压面。目前市场上，酥饼机的报价很多，质量良A不齐，做为一名明智的消费者，我们选购机器时不能单单考虑机器的价格，几万块钱的机器我们买回去用的时候考虑得多的就是机器质量性能是不是达到了我们终想要效果?机器出现问题的时候，厂家提供的售后服务是怎么样?所以在决定掏腰包的时候我们先慎重周全考虑清楚再出手。
三、购买酥饼机时，用户一定要亲自上门考察了解:用户亲自上门考察酥饼机生产厂家，就能直观了解酥饼机生产企业的规模和实力，机器的质量，厂家提供的售前、售后服务，毕竟从事酥饼设备生产产业，设备、技术、服务三要素俱佳，客户方能更顺利地投产。同时更重要的是，客户可将目己的需求与厂家做个详细深入的沟通交流，以便买到理想的合适目己的酥饼生产机械设备。
酥饼机的用途及适用范围
一、包子类：法国面包、奶油红豆面包、肉包、菜包、豆沙包、寿桃、刀切馒头、奶黄包、麦香包、破酥包等
二、饼类：酥饼、老婆饼、绿豆饼、鲜花饼、鸡丝肉松饼、苏式月饼、香酥饼、烧饼、板栗酥、肉夹馍、牛肉火烧、紫薯酥饼、芝麻酥饼、土豆酥饼、荠菜油酥饼、红豆酥饼、海苔饼、海带丝酥饼等。
伴随着糕点的批量化生产，对制作的加工设备有严格的要求，不仅在安全上，也在于设备自身的优势。据小编了解，酥饼机是一款功能多样化的糕点制作设备，可在中大型糕点生产厂家使用，制作不同特色的酥饼、老婆饼、月饼、馅饼等等。