薯条薯片加工工艺

【资料简介】

1、提升机：提升物料进脱皮机
　　
2、清洗脱皮机：土豆进来后进行清洗脱皮，一边进料一边出料，连续式。
　　
3、挑拣线：将清洗脱皮后的土豆挑拣一下，如有坏的挑出来。
　　
4、提升机：将清洗脱皮干净的土豆提升到切片切条机里面。
　　
5、薯片薯条机：将脱皮干净的土豆连续放入进料口，薯片薯条会自动切出。
　　
6、漂洗线：将切好的薯片、薯条清洗一下、洗一下淀粉。
　　
7、漂烫线：将薯片薯条漂烫定色，加入添加剂。
　　
8、风冷脱水机：将平漂烫后的薯片薯条表面的水分吹干以便油炸。
　　
9、油炸流水线：油炸薯片薯条。
　　
10、脱油线：将油炸后的薯片薯条表面的油脱掉。
　　
11、调味线：给油炸后的薯片、薯条进行调味。
　　
12、风冷挑拣线：把薯片薯条吹凉以便包装，挑拣不合格的薯片薯条。
　　
13、包装机：包装薯片薯条。