行星搅拌炒锅的加热方式介绍

【资料简介】

 

   行星搅拌锅按照加热方式可命名为：蒸汽行星搅拌夹层锅、电加热导热油行星搅拌夹层锅、燃气搅拌炒锅、电磁行星搅拌炒锅。多种加热方式以适合不同中高粘度以及易粘锅物料的加热混合加
工，那么根据不同的加工工艺，必然需要不同的加热方式，以期达到*的效果：如口感、色泽、形状等。
   行星搅拌锅根据加工对象可命名为火锅底料炒锅、香菇酱炒锅、辣椒酱炒锅、豆沙炒锅等。那么下面就以火锅底料炒锅为例，介绍一下各种加热方式对物料的影响。
   火锅底料行星搅拌炒锅，必须同时具有高温，高粘度搅拌两个主要特点。
1、蒸汽加热，正如大家所知，蒸汽的压力如果设为常用的0.3Mpa，理论上的zui高温度为142度，离我们想要的温度还相差甚远。 
2、电加热导热油行星搅拌夹层锅，一般采用电加热 ，需要380V 50HZ电压以及40KW左右的功率。zui高工作温度280度，且降低设备使用寿命。   
3、电磁行星搅拌炒锅，温度能够达到要求，而且节能，卫生，实为火锅底料炒制的选择，但是，相对价格高。
4、燃气型行星搅拌炒锅，采用天然气、液化气作为能源，那么对于火锅店来说能源易得，而且燃气炒制的高温能的达到火锅底料的炒制要求，炒制的火锅底料带来的味觉享受也是其他加热方式所没有的。 而对功率的低要求：3KW左右，也成为目前火锅底料加热方式的。
   诸城瑞特机械专业生产行星搅拌锅，技术*，价格合理，服务*，欢迎业界人士来我公司选购行星搅拌锅！