月饼市场竞争暗潮涌动

发布时间：2008年7月18日

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    距离中秋节还有近两个月，岛城部分品牌月饼已抢鲜上市，各大酒店也在紧密筹划月饼上柜。昨日，记者走访岛城几家超市发现，今年月饼更注重口感和品质而非包装、价格方面，受原材料等成本上涨因素影响，有10%左右的上涨。
    部分月饼试水市场
    昨日上午，记者在利群、百盛等超市看到，笑蕾、皇家等三四家糕点公司最先推出了今年的中秋月饼。“公司为了试探市场反应，现在只推出了部分口味和品种，顾客反映还不错，现做的酥皮月饼下午就能全卖光。”笑蕾糕点的销售人员介绍说，因为距离中秋节还有较长时间，公司目前只推出豆沙、枣泥、蛋黄等老口味散装月饼，每斤价格都在20元以上。皇家糕点也只有4种口味月饼上市销售，最低售价16元一斤，最高达40多元。
    礼品月饼再次瘦身
    据利群食品柜经理李美介绍，由于原材料、运输、包装、劳动力等成本上涨，目前推出的散装月饼价格比去年上涨10%左右，单个月饼价格都在4元以上。“不过今年的礼品月饼肯定更实惠。”李美告诉记者，今年国家规定，月饼的包装成本总和不能超过商品销售价格的12％，比去年规定的25%缩减一半多，这意味着礼品月饼再次瘦身减负，整体价格可能和去年持平或下降。以往很多月饼礼盒里除了4至6枚月饼，还会附带刀叉、盘碟，甚至红酒、摆件等礼品来提高身价，今年这种现象有望收敛。
    奥运带来巨大商机
    “现在超市里的月饼市场已经启动，但我们更期待奥运期间的外来商机。”丽晶大酒店工作人员丁娟表示，酒店正在紧密筹划月饼的制作、上市等事宜，预计下月初开始售卖。而其他销售月饼的商家也表示，8月初，今年的新品种、新口味月饼将集中大量上柜，由于今年中秋节紧邻奥运会，向外宾展示中国月饼的机会更多，月饼的销量肯定高于往年。

——信息来源：中国食品机械设备网

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