如何购买碗盆杯碟筷？

发布时间：2008年7月22日

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碗盆杯碟筷是每个人日日不离、餐餐必用的家什。如今许多人为了增加就餐时的情趣，喜欢选择造型多样、色彩斑斓的彩色餐具，殊不知这美丽的背后却暗藏着隐患。有关调查显示，餐具的材质不合格、使用不当都会危害人体健康。专家提醒，选购彩色餐具千万要谨慎。

　　小心彩陶餐具中的金属元素

　　陶瓷餐具以其细腻光滑、色彩明丽且便于清洗等优势成为绝大多数家庭购买餐具的首选。昨日，记者在内蒙古通达商场一些家居用品店看到货架上摆满了琳琅满目的彩色陶瓷碗、碟、盘、杯等餐具，几位女士正在认真挑选。其中一位女士选购了一套印有水果图案的彩色陶瓷餐具，她对记者说：“我和男朋友的婚期定在8月8日，目前正在购买家居用品。我个人比较喜欢印有鲜艳图案的陶瓷餐具，因为用漂亮的餐具盛饭菜，看着就有食欲。”

　　健康威胁：绘有图案的漂亮餐具在烧制过程中，为保持图案不变色，会加入一些铅、镉等重金属“固色”。这些餐具在日后使用的过程中，只要遇到酸碱性的食物，镉就会溶解到食物中。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。

　　自治区消协投诉监督部主任袁威伟提醒：消费者在选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，或者在使用前用沸水把餐具煮上5分钟，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

　　别选彩色塑料餐具

　　餐具市场上，塑料制品以体轻、不易碎等优势，和玻璃制品分庭抗礼。

　　记者在调查中了解到，除了颜色亮丽的陶瓷餐具受欢迎外，彩色的塑料餐具也很抢手。记者在内蒙古国际商贸城等多家商场塑料制品购物区看到，货架上摆满了琳琅满目的彩色塑料碗、碟、盘、杯等，几位女性消费者正在认真挑选，其中色彩鲜艳、图案丰富的餐具深受消费者的喜爱。

　　健康威胁：塑料餐具由于不同程度地含有有毒的增塑剂、防腐剂等辅料，因此要慎用。有色塑料的有机颜料一般都具有一定毒性，并会向食物转移。

　　自治区消协投诉监督部主任袁威伟提醒：挑选塑料餐具时，应尽量选择无色无味的或白色的、且商品上标注了PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字样。

　　使用不锈钢餐具有禁忌

　　采访中，记者了解到，不锈钢餐具因为其结实、耐用等特性，也受到了许多消费者的追捧。因为其被摔打后不容易碎，有的消费者还特别为孩子选购不锈钢餐具。在内蒙古通达商场，领着儿子选购餐具的范女士正在一家日用百货店铺里挑选盘碗，在精心挑选了几只成人使用的不锈钢盘碗后，还专门给儿子选了2只不锈钢小碗。

　　健康威胁：不锈钢是由铁铬合金再加入其他一些金属元素制成的。它的金属性很好，而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果使用不当，不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积，达到一定量时就会危害人体健康。

　　自治区消协投诉监督部主任袁威伟提醒：在使用不锈钢餐具时要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，就应该及时更换。

　　选用筷子越天然越好

　　如今筷子的花样也越来越多，表层上了油漆的筷子极具装饰性，受到很多消费者喜爱。昨日，记者在呼和浩特市回民区旧城北门附近的一些餐具批发店里看到，涂有彩色涂料或油漆的筷子随处可见。这些彩色筷子的售价一般都在10元以上，比普通的竹木筷子贵很多。记者进行了仔细的观察以后发现，这些彩色筷子的外包装上仅有“竹木”字样，却没有对涂料成分和是否对人体有害做任何说明。随后，记者来到位于呼和浩特市中山路的维多利超市，看到在出售餐具的货架上摆放的多数都是天然竹木筷子，少数筷子也只是上端有图案。筷子的生产厂家各不相同，但是外包装上都标明“筷子属于竹木质地，涂刷的油漆中不含有影响人体健康的成分，请放心使用。如果长时间使用会有油漆脱落现象，建议使用3~6个月更换”的字样。而且天然竹木筷子与特殊材质的彩色筷子相比价钱也便宜很多。

　　健康威胁：长期使用彩色油漆筷子对身体健康十分不利。因为油漆是高分子有机化合物，大多含有有毒的化学成分，尤其是其中的硝基成分，如果被人体吸收，会与某些物质合成可致癌的亚硝胺。

　　自治区消协投诉监督部主任袁威伟提醒：选筷子尽量不要选涂油漆的，即使选用天然的竹木筷子也建议大家到正规超市购买，有些不法商家选用的是不合格的木材，劣质的木材会滋生霉菌，对人体健康带来更多危害。

——信息来源：中国食品机械设备网

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