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高粘稠物料炒锅结构 我有新说法
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高粘稠物料炒锅采用电加热导热油加热形式特点具有受热面积大,热效率高。具有造型美观、特点设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单便于维修等特点。可广泛应用于中央厨房、大型连锁酒店食堂、肉类、水产品、烘培、糕点、蔬菜玉米加工、罐头食品、快餐食品、等调理食品,以及化工、制药等行业的搅拌混合。

1锅体

本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号可查询),整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。

2加热系统

采用蒸汽(夹套加热(蒸汽))、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

3搅拌系统

搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更*,不容易产生糊锅现象。

4调速传动装置

搅拌轴使用*的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。

5锅体翻转系统

液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料*,易于清洗,降低劳动强度。

6架体

为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

参考资料

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