1概述
自动碳烤炉--大型网带传送式自动碳烤炉是用木炭为原料来做烧烤的一种烤肉设备，是商用碳烤炉中使用很广泛的烤炉。主要用于：大型食品加工厂、烧烤城
中文名 | 外文名 | 分类 | 产品结构 | 主要作用 | 作用 |
碳烤炉 | Carbon oven | 大型网带传送式 | 支架、预热炉、烧烤炉、网带、网带托架、出料活动架、滚轮、出料活动架、水槽、炉膛、灰槽、V字形炉底、自动活页、填碳侧门、调速电机、变速箱、炉罩、通气孔 | 大型食品加工厂、烧烤城 | 烤鸡腿，鸡翼，鸡块，鸡胸肉，鸡爪，羊肉串，羊排，鱿鱼串，牛肉串等 |
2分类
自动碳烤炉： 落地型自动碳烤炉，一般是放在食品加工厂或烧烤城的*烧烤间里。普遍用于我国一些的大型食品加工厂，特别是禽肉熟加食品行业，高产、干净卫生深受禽肉熟加工厂家的喜爱。 优点：改善了工人的生产环境，减少了木炭的使用量，提高了产品质量和生产效率。 缺点：只适用于大批量生产加工，占地面积大。 操作人数：6-8人
手工碳烤炉： 手工碳烤炉，这种外观很像一个桌子，有四个脚。是一种非常常见的碳烤炉，大街上非常之多。 优点：可以同时做大量的食物满足用户需求。 缺点：烧烤程度不好控制，产量低。 操作人数：1人1炉或1人2炉。
3自动碳烤炉工作原理
增加产品浓烈的碳香味。把碳烤的产品摆放在可调速的不锈钢网带上，在网带的作用下按序进入碳烤一区、反串区、碳烤二区、出料区，从而完成碳烤要求，该设备连续运转，碳烤后的产品*的送入下一生产工序。
自动碳烤炉工作能力
如8人烤串，2.4万串/小时，4人入串，2人翻串，2人接串；如6人，则2万串/小时，2人入串，2人翻串，2人接串。该设备8人烤10小时生产5吨，人工烤23人10小时生产5吨。
耗碳量
设备烤每吨产品木炭80-100kg,备长炭50-60kg，人工烤每吨产品木炭180-230kg,备长炭120-140kg，节约木炭费：木炭每吨产品节约100kgx每天5吨=500kgx木炭4000元/吨=每天节约2000元x每年350天=70万元，每台设备每年节约120余万元。
参考资料
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