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电加热油炸锅的操作方法

2021-01-28标签:油炸锅

电加热油炸锅的操作方法
1、应使用植物油,严禁使用旧油。

    2、使用时应保持油锅内的油面高度大于2/4油锅深度,但油面高度不能大于3/4油锅深度。

    3、合上电源开关,红色指示灯亮,此时电源已供至本炉,只要顺时针方向旋转温控器,把所需的温度值对 准红点位置,此时绿色指示灯亮,红色指示灯熄,表示电热管工作,锅内油开始升温,当油温升至所需的 温度时,温控器能自动切断电源,同时绿色指示灯熄灭,红色指示灯亮,电热管停止工作,锅内油温开始 下降,当油温降到设定温度值时,温控器能自动接通电源,此时红色指示灯灭,绿色指示灯亮,电热管又 工作,油温上升,如此反复循环,以保证油温在设定的温度范围内恒温。

    4、锅盖为保持钠内清洁和保温而成,加盖时应注意盖子上不有水,以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。

    5、需清倒锅内油时,应先待油温降到常温后进行,把炸篮及护板取出,切断电源,再把控制箱取出,另放 于干燥清洁地方,使可提出油锅进行清理。

    6、附有专用的炸篮,供炸制较小的食品,篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中,当炸制大件食品时 可直接入在油锅内进行炸制。

    7、油锅内的护板是为保护电热管而设,在炸制食品时,护板必须放在油锅内,炸锅每次用完后应切断电源 ,确保安全。

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