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酱菜巴氏杀菌线

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具体成交价以合同协议为准
  • 公司名称诸城市旭鑫食品机械有限公司
  • 品       牌旭鑫
  • 型       号SJJ-6000*
  • 所  在  地潍坊市
  • 厂商性质生产厂家
  • 更新时间2016/7/2 14:58:31
  • 访问次数894
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  诸城市旭鑫食品机械有限公司是专业从事食品深加工设备开发、设计、制造、销售于一体的企业,经过不懈的努力,旭鑫机械已经成为食品深加工设备行业具有较强竞争能力的制造商之一。

  公司恪守“创新和品质是企业发展的根本”的经营理念,在行业中拥有*的信誉和较好的*。主要产品可广泛用于蔬菜加工、水果加工、水产品加工、肉类加工、速冻食品、罐头食品等诸多行业,部分产品同时出口到英国、美国、西班牙、马来西亚、印尼、越南等国家。

  以先进食品机械,中央厨房整体设计、安装、规划、全套设备,食品工艺等领域为客户量身提供专业合理地顾问式系统服务。已涉及到各类食品厂,净菜加工中心,大型超市,放心早餐工程,连锁餐饮企业,火锅,团膳,高校后勤,大型企业食堂中央厨房、配餐中心。

  主要业务范围包括如下:一、中央厨房整体设计规划,全套设备配套。二、净菜配送中心的整厂设备及设备配备。三、食品加工厂的前处理,深加工设备。1、蔬果类清洗、切割流水线及单机设备;2、肉类切割流水线及单机设备;3、面食设备、生产线及单机;4、热调理熟化,冷链包装设备。四、各大中小型酒店配套设备、设施。

  公司主要产品:净菜配送中心设备、中央厨房整体设备、果蔬清洗流水线、洗袋流水线、海产品切割清洗解冻线、肉制品切割解冻清洗线、巴氏杀菌流水线、蒸煮漂烫流水线、多功能清洗机、姜丝姜片机、果蔬切片切丝切丁机、风淋室、切馅、洗筐机、风干机、输送机等食品深加工设备和多种食品机械的配套设施,可广泛应用于蔬菜加工、水果加工、水产品加工、肉类加工、速冻食品、罐头食品等诸多行业。

优质的产品、完善的服务、良好的信誉成为旭鑫成功的要素,努力将旭鑫打造成为业内品牌。真诚希望旭鑫的设备能帮助您生产出美味的食品,为您的企业带来可观的效益。

 

中央厨房整体规划和全套设施,净菜加工整套设备,涡流清洗流水线,净菜配送流水线,果蔬清洗加工设备,洗袋风干烘干流水线,巴氏杀菌漂烫杀青流水线,水产品加工设备,全自动行星炒锅,肉类加工设备
酱菜巴氏杀菌线。用蔬菜切菜机切成丁或者是条,用真空滚揉机拌料,包装机进行包装会显的榨菜更加精致,巴氏杀菌线主要是延长食品的保质期。
酱菜巴氏杀菌线 产品信息

酱菜巴氏杀菌线榨菜加工流水线制作方法:

1.分类:由于青菜头品种复杂,耕作栽培各异,自然条件不同,所以青菜头个体形状、单个重量、皮的厚薄、筋的多少、水分高低都有较大的差别,如混合加工会给风干脱水,盐水渗透带来困难,因此必须分类处理。酱菜巴氏杀菌线 

(1)个体重150~350克的,可整个加工。 
(2)个体重350~500克的,应齐心对破加工。
(3)个体重500克以上的,应划成3~4块做到大小基本*,竖划老嫩兼顾,青白均匀,防止食用时口感不一。
(4)个体重150克以下及斑点、空心、硬头、箭杆、羊角、老菜等应列为级外菜。
(5)个体重60克以下,不能作为榨菜,只能合在菜尖一起处理。
2.串菜:过去用蔑丝逢中串菜,菜身留下黑洞,且易夹染污物。因此砍菜时可稍留一寸根茎穿蔑,避免损伤菜身。穿菜时大小分别穿串,青面对白面,使有间隙通风。

3.晾架风干:每50公斤菜约需搭架6.5~7叉菜架,大块菜晾架顶,小块菜晾底层,架脚不得摊晾菜串,力求脱水均匀。在2~3级风情况下,一般须晾晒7天,平均水分下降率为:早菜42%、中菜40%、晚期尾菜38%。

4.下架:坚持先晾先下,要求菜头周身活软,无硬心,严格掌握干湿程度,适时下架。 5.剥皮去根:砍掉过长根茎,

剥尽茎部老皮。
6.头腌:下架菜块必须当天下池,防止堆积发烧。头腌每100公斤用盐4公斤,拌和均匀下池,层层压紧排气,早晚追
压。反对满池加菜,以免发烧变质。头腌约需72小时,追去苦水。

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