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刀鱼真空油炸机

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  • 公司名称诸城市德仁机械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       号高定
  • 所  在  地诸城市
  • 厂商性质生产厂家
  • 更新时间2019/10/9 9:14:34
  • 访问次数721
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诸城市德仁机械科技有限公司坐落于有着”中国龙城舜帝故里“之称的山东省诸城市。位于胶东半岛,交通便利,轻工业、机械制造业特别发达。公司主要生产果蔬清洗机,中草药清洗机,周转筐清洗机,清洗流水线,干燥设备,巴氏杀菌设备,解冻蒸煮流水线,真空油炸机,鱼豆腐油炸流水线,速冻机、真空冻干等产品。

公司作为国内专业的清洗深加工设备制造商,始终奉行“以人为本,以客为源,以质量服务求生存,以科技文化促发展”的企业管理理念。建立起以市场为导向的强有力的销售机制,建立了完善的售后服务体系,确保在范围内提供有效、快捷的服务。形成了集原材料供应、产品开发、工艺生产、生产制造、产品检验、存储运输、售后服务于一体的网络体系。

 

蔬菜清洗设备、速冻设备、油炸设备、真空油炸、真空冻干、冷风干燥
电压 380V 额定功率 15kw
能源 电加热 容油量 800L
外形尺寸 3000*2300*1500mm 温度范围 80-120℃
炸框尺寸 1000*1000*1000mm 重量 800kg
自动化程度 全自动
刀鱼真空油炸机_价格_厂家的特点: 真空油炸食品除上述保持营养成分和色泽、健康的优点外,还具有以下几大特色:口感松脆,口味宜人。真空状态下,可以形成压力差,借助压差的作用,能够加速物料中物质分子的运动和气体扩散
刀鱼真空油炸机 产品信息

刀鱼真空油炸机的特点

 真空油炸食品除上述保持营养成分和色泽、健康的优点外,还具有以下几大特色:口感松脆,口味宜人。真空状态下,可以形成压力差,借助压差的作用,能够加速物料中物质分子的运动和气体扩散,从而提高对物料处理的速度和均匀性;在高真空度下,物料 组织因外压降低,将产生一定的膨松作用 。真空油炸时,原料在密封状态下被加热,原料中的芳香成分大多数为水溶性,结合在油脂中不能溶出,并且随原料的脱水,这 些 芳 香 成 分 进一步浓缩,能够很好的保存新鲜原料原有的香味。食品中含油   率  低   ,符合现代食品要求  。真空状态下水分迅速汽化,油炸时短  ,油 渗  入食 品 中 比常温油炸 的 要 少,加上有效的脱油装置,因此真空油炸食品的含油量较常压油炸 食品低很多 。


刀鱼真空油炸机原理
水在常压下的沸点是100,因此在常压下油炸温度必须要远远大于100,才能顺利将食材内部的水分脱出,而油温采用传统加热方式,如炉火和电炉丝加热,油温难以控制,因此油温容易过热,使 得 被 炸 的 食 材 切 片 外 表 面 温 度 过 高 而 焦 糊,内部中心区域由于温度不 够还在夹生状态,由于受热不均而导致的“外焦里嫩”降低了食材的营养价值,还使得外表面聚集很多有害物质。      

而根据克劳修斯-克 拉 佩 龙 方 程 可 以 得 出:水 的 沸 点 因 压 强 增 高 而 升高、压 强 减 小 而 降 低。真空系统相对于大气压而言是的负压状态,真 空 度 为700mmHg时,水的沸点是40 .此时,利用炸油作为传热媒介,尽将油温控制不超过100,食材中的水分受热就可顺 利蒸发出 。另   一  方   面   ,真空中空气极为稀薄, 意味着氧含量极低   ,低   氧  环  境  下  ,系   统   中  的   食材则大大降低高温氧化的危害,例如脂肪酸败、酶促褐变及氧化变质等,可以更好保持食 物 原 有 的 色 泽 和  香 味。


1、设备安装完毕后,对贵公司的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行维修保养。
2、在设备验收交付使用之日起,对产品提供一年的免费保修,(含自然损坏零件费,电器元件除外,如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏,经协商后只收取适当材料费)。
3、保修期满后,我公司对产品提供的配件只收取适当成本费,免收人工费。
4、为确保贵公司设备达到理想的运转效果,也为节约我公司的维修费用,在保修期,定期派有专业的技术人员对设备进行检修和保养。
5、当设备出现故障,我方接到贵公司通知后及时作出调动安排赶到现场维修,保证设备的正常运转。

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关键词:油炸机
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