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生猪屠宰设备待宰圈的设计与日常维护
2016-08-08  来源:chem17
   生猪屠宰设备待宰圈的设计有多种方案,因为生猪在运送到屠宰场的过程当中受到一路的颠簸,此时的生猪是最需静养,如生猪在疲劳的过程当中进行屠宰,此时屠宰分割后的猪肉的肉质是受很大的影响的,生猪屠宰肉的PH值此时也是很不正常的!静养过程当中不不供给猪的饭食的,让猪充分的排便,不但有利于生猪后期同步卫检及肠道下货处理,而且此时生猪在休养过程当中有利于排出猪体内的毒素!

  生猪待宰圈的设计,主要围绕着屠宰肉质品质而设计,一般情况而言,生猪待宰圈都分为两排面设计,每个待宰圈内大约4-6头生猪,且不拥挤,让猪能够充分的得到休息,标准化待宰圈墙面都贴有白瓷砖,这不仅仅是美观而设计的,主要为了让猪更快的适应环境,得到一个舒适的休息点,避免猪来到新环境而产生的恐慌,害怕,从而得不到充分的休息而影响生猪的屠宰肉质质量;不仅如此,生猪屠宰设备待宰圈内都配有淋浴装置,生猪在运送到定点屠宰场的时候,猪有自带都带有很多细菌(或是猪体表面很脏),此时为让猪得到更充分的体息,清洗猪外表的污秽也是相当必要的,一来减少了细菌的繁殖,二来减少了生猪屠宰设备待宰圈当中的难闻的气味,清洗时都配加有消毒液,及带有消除猪体异味的液体。当然此时排出来的水属于屠宰污水,屠宰场配有污水处理设备,整套屠宰设备流水线屠宰过程当中及生猪待宰圈淋浴的过程当中所产生的污水须经屠宰污水处理设备来进行处理。这里提到待宰圈的污水,待宰圈淋浴生猪所产生的污水都经地下管道滤经到污水处理设备,这时待宰圈设计考虑到的是淋浴后污水的流向,及根据自身场房而设计。生猪待宰圈要保待空气的正常流通,避免生猪患病产生交叉感染。

  生猪屠宰设备待宰圈的日常维护,一般而言每从待宰圈一晚上下来屠宰后生猪屠宰设备待宰圈需经清理待宰圈内粪便及消毒处理,无生猪时要保待生猪待宰圈的空气流通,清除异味。

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