近日，日照市农机局在御园春茶叶机械化培训学校举办全市茶叶机械化采摘技术培训班，来自农机系统以及部分茶叶生产企业负责人、技术人员等80余人参加了培训。
据了解，本次培训班上，培训老师为学员们详细讲解了茶园规划、茶园垦殖、茶树种植、茶叶采摘机械的选择与操作要领、茶厂建设、茶叶加工技术等内容。同时，还与学员们进行了互动，详细解答了学员们在茶园机械化采摘、茶叶机械化加工等方面遇到的问题和困难。
学员们纷纷表示，要把学到的新技术、新知识应用到茶叶生产中去，做好茶叶机械化采摘等方面的示范带头作用，积极带领周围茶农开展茶叶机械化新技术的推广应用，努力提高日照市茶叶机械化生产水平。
像日照市这样开展茶叶机械化培训班的行动，全国产茶地都纷纷有举办过，可见茶叶机械化采摘加工是非常必要的。我国茶叶生产机械化的正式起步是在20世纪50年代。从原始农业向现代农业迈进的过程中，没有机械的进步就没有农业的发展，机械的作用不可小视。机械的进步使农业更加产业化和现代化，茶叶机械的出现与广泛应用极大的降低了劳动强度，提高了生产效率，也同时确保了茶叶的品质。
据了解，以前加工茶叶全部都是靠手工，10个熟练工人一天最多也就加工20多公斤茶叶。现在茶叶全部用机械来加工，从杀青到理条，再到定形、烘干全部用机械，只需要4个工人一天就可以生产加工茶叶200公斤。
一个熟练的采茶工人在一天可以采春茶鲜叶2.5公斤左右，秋茶鲜叶4公斤左右，夏茶鲜叶最多也就仅仅20公斤左右。但是，目前通过茶叶生产机械化合作社引进的机械化采茶机，一天可以采鲜叶达750公斤，不仅大大提高了采茶的效率，而且节约了大量的劳动力成本。
除了节约劳动力成本，推进茶叶加工机械化，可以明显改进茶产品质量安全。茶叶加工机械化，既减少操作人员对茶叶加工过程中的二次污染，又能为茶叶加工过程中茶叶不落地的清洁化生产创造条件，从而保证了茶叶的质量安全品质。茶叶加工机械化、智能化使茶叶精深加工成为可能，可开发无公害、绿色、有机茶饮品、茶食品、茶药品，使其成为食品医药工业的加工原料，不断延伸茶产业链条，提高茶产业的附加值。
我国茶叶加工机械比起国外技术上还是有一定的差别，主要表现在不稳定性，例如杀青机的温度控制较差，机器显示锅温是70度时，可能实际锅温已经超过120度；机器压力调节不稳定；运输传送带有很多漏洞，茶叶很容易从这些缝隙中掉到地上。这些不稳定的机械，让很多茶叶加工新手吃尽了苦头。
作为茶叶生产的重要环节，加工一直是茶叶生产的重中之重。然而，茶叶加工机械设备的生产却一直是粗放式的生产，茶机更新换代慢、加工性能不足、加工期间不稳定、费用高昂，正日益制约着中国的茶叶加工水平的提高。全国规模以上的茶叶机械生产企业500家都不到，其中很多都是没有技术含量的仿照工厂。低廉的价格和粗放式的生产日益成为一个恶性循环，让生产厂家几乎不投入科研力量，一旦有新产品出现的时候，买一台样机研究之后，简单的模仿便成为新的茶叶机械。最终加工企业买到的只是形似产品而已。
与其说机械缺乏主创新技术，不如说缺乏研究技术的人才，任何科技的创新都离不开科研人员的力量，在茶叶机械化领域也是如此。然而缺乏科研人才，正是当前茶机创新领域面临的难题之一。
目前，在我国的高校之中，开设茶叶机械专业的大学不到10所，这其中部分学校都只有一个专业方向，而不是单独开设。茶叶机械需要综合的知识结构，大量的田间试验、工厂试验，很多学生都不愿意选择这一专业。而从这一专业毕业的学生很多都没有从事相关的研究工作，选择了更为现代化、都市化的职业。
科研人才的缺口一直得不到满足，让国内的很多科研机构不得不中断这一领域的研究，更加减缓了茶叶机械化科技创新的脚步。
茶叶生产全程机械化是一项系统工程，机艺融合是关键。积极引导茶叶机械制造企业开展技术创新，加强科技含量高、连续作业程度高的茶叶机械的研发力度，生产制造多种类型的茶叶生产加工机械，促进茶叶生产品种多样性和产业规模经营，是我国茶叶全程机械化发展需要走的路程，只有规模大了，才能摆脱我国只有名茶没有名牌的茶产业现状。
