1.煤气炉在使用之后应该立即用厨房清洁剂清洗才对，避免污垢的囤积;

　　2.每周应保持炉内干净才对,例如用铁丝、牙签等物品祛除炉嘴碳化物，并刺通火孔。

　　3.不锈钢台面在使用过后一般用抹布擦干即可，如有斑点可用厨房油垢清洁，不要让粗操的的化学品(如：松香油、燃料剥离剂等)接触，如要砍、宰东西时应用砧板之类的东西，避免各钟损坏。

　　不锈钢中央厨房设备主要有哪些?

　　1、炉灶类：燃气炉、蒸柜、小炒灶、大锅灶、煲仔炉、吊汤灶等。

　　2、处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞切肉机、搅拌机、切菜机等。

　　3、消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜等。

　　4、冷藏设备：存放货架、冷库、冻库等，用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存。

　　5、通风设备：烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池等。有效的处理厨房内所产生的油烟。

　　根据以上不锈钢厨具设备测量厨房尺寸做设计图，确定厨房设备平面图后，做施工图(设备用电图、设备用气图、给排水图);可对厨房进行施工。设备进场首先安装烟罩、风管、风柜、净化器完成后，摆放灶具、调理设备、机械设备、存放设备、清洗设备等，摆放完毕后对设备进行调试，最后进行验收。