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海鲜、水果成年货新宠 食品检测仪器护送安全上餐桌

2019-02-03 09:30:00 来源：中国食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：11588

　　【中国食品机械设备网 行业动态】春节即将来到，市场迎来消费旺季，尤其是年货消费市场。随着人们生活水平的不断提高，市场供给的年货品质和种类都有明显提升，比如坚果类休闲食品、进口水果、进口海鲜以及家用绞肉机、咖啡机等厨房设备等等。为了保证人们餐桌饮食安全，有关部门对市场内所有食品安全进行大整治，大摸排，并且通过农药残留分析仪、孔雀石绿快速检测仪等设备，确保居民舌尖上的安全和年货市场的食品安全。
 
　　农药残留分析仪
 
　　年味渐浓，无论是采购年货，还是走亲访友准备佳节礼品，水果是一个热门选择。其中，苹果、芒果、草莓、猕猴桃、香梨等水果十分受欢迎。此外，泰国芒果、越南火龙果、新西兰猕猴桃、智利樱桃等20多类进口水果也比较受欢迎。为了确保春节期间果品质量安全，相关部门加大对水果质量的抽样检测，重点检测农药残留是否超标，坚决杜绝未经检测的不合格水果进入市场销售。
 
　　不少水果生长过程中会受到病虫害的侵袭，发病严重，影响果实产量和卖相，为此，只能使用各种不同的化学药剂灭杀病虫。然而，化学药剂药量把握不准，不排除使水果存在农药残留。因此，相关部门通过专业的食品检测设备，比如农药残留分析仪，对流通中水果进行检测不可少。并对检测不合格的水果追根溯源，查明原因，迅速进行处置，及时消除安全隐患。
 
　　据工作人员介绍，农药残留分析仪可以测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率能够对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速测定。由于该仪器大多采用8通道设计，可以进行多个样品测量，提高果蔬检测效率。另外，该仪器采用进口特制光源，具有良好的波长准确度和重复性，大大提高了检测结果的度，更好地保障春节餐桌水果品质安全。
 
　　孔雀石绿快速检测仪
 
　　城市餐桌年味十足，农村地区年夜饭品类亦大幅扩充。根据有关数据显示，节前购买鲜活海鲜的市民日益增多，海鲜等非传统年货正成为市场消费新宠。据某平台数据显示，北海道秋刀鱼、波士顿龙虾、南极冰鱼、海湾瑶柱、智利三文鱼头等多款海鲜大礼包成为爆款。笔者获悉，某地村民一次性拼购了80多单海鲜大礼包，组团吃海鲜、过大年。另一电商平台数据显示，随着春节临近，海鲜生鲜类的日订单量仍在稳定增长。
 
　　我们知道，海鲜生鲜类产品不仅需要通过冷链运输，确保其新鲜度，同时还需要有关部门对产品进行抽检，才能更好地保证流入市场的海鲜品质安全。据业内人士介绍，冰鲜品类需要经过装箱、装冰、打包等装入冷藏车，开启全程0-4℃的冷链运输。而鲜活海产品则由专业水产养殖车运输，且全程保持养殖水温10℃左右，盐度25度，才能保证到达消费者手中的海产品鲜活品质。
 
　　除此之外，有关部门需要对鲜活海鲜进行快检，快检项目主要包括孔雀石绿、硝基呋喃代谢物、氯霉素等。由于孔雀石绿物美价廉，在消除鱼类水霉病方面的效果无可替代，但是其危害较大，被国家禁用。不过，孔雀石绿仍然被不法商贩滥用添加到水产品中。目前，市场监管部门通常使用孔雀石绿快速检测仪或者快速检测胶体金免疫层析法对水产品进行检测，15-30分钟即可出结果，检测速度快，准确度高。
 
　　小编结语：俗话说，民以食为天，食以安为先，尤其在春节这一重大传统节日来临之际，加强监管、检测，对于保障年货食品品质安全至关重要。相信，在相关食品检测仪器的助力下，定能守好餐桌美食安全，让人们吃得放心，吃得安心！
 
 

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