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自助售卖机应用优势明显 果汁等制售安全需保障

2019-02-22 14:35:51 来源：中国食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：13383

　　【中国食品机械设备网 热点要闻】今日，笔者看到一则新闻，关于“果汁自动贩卖机陷金属污染风波”，让人瞬间对售卖的现榨果汁品质心生担忧。为了切实保障果汁品质安全，自助售卖机企业要严把现榨果汁安全关，而相关部门也要通过专业的饮料分析仪器，及时阻止“问题果汁”流入消费者手中，确保消费者饮用安全。
 
　　当下，在购物商场、公交地铁站、火车站、机场以及小区等人流较多的地方，我们俨然看到自动贩售机的“身影”。另外，自动贩售机售卖的种类多样，包括休闲食品、饮料、咖啡、汤面、果蔬、水产品、生活用品等等。
 
　　值得一提的是，该机不受时间、地点以及外部环境等条件的限制，不仅提高了交易的便利性，还为企业减少了人力、租金、水电、店面装修、食品设备等带来的投入成本，是迎合现代市场消费趋势，是一种全新的商业零售形式。
 

 
　　据悉，一台大闸蟹自动贩卖机出现在上海某写字楼底层，瞬间引起市民的围观。该机外观和其他的饮料等贩卖机相差不大，消费者只需要通过手机扫贩卖机液晶屏幕上的二维码便可以完成支付，购买，方便、快捷。还有天津、南京某社区引入新型果蔬、酱菜自动售卖机，社区居民不出小区便可购买近10多种时令新鲜水果、蔬菜、配菜。
 
　　除此之外，随着果蔬加工业的快速发展，以及人们对现榨果蔬汁健康、营养的意识不断提升，现榨果汁自动贩售机开始广泛地出现在大众视野，并且成为自助售卖机里的一匹“黑马”。该机主要采用切半压榨工艺或者整果萃取技术，不仅在一定程度上提高了压榨出汁率，提升水果的综合利用率，同时还不损伤水果内部组织，保证果汁原有风味口感。
 
　　即便如此，自动贩售机在现榨果汁过程中仍存问题。日前，杭州商场一台橙汁自动贩卖机收到了“百万”巨额罚单，原因是压榨橙子的“上下爪”直接接触果汁，而该机器是铝合金材质，没有安装涂层保护，与食品安全标准不符合。据了解，之前该机中曾出现了发霉的水果，后企业被勒令整改或者终端被全部撤回。还有又曝出“橙子现黑点”事件，这些都引起有关部门的重视。
 
　　有业内人士认为，橙汁自动贩卖机之所以出现此类问题，主要是食品接触部件涂层未按照食品安全标准制造，同时技术存在缺陷部分，比如机箱内没有安装视觉系统，不能及时剔除发霉腐坏变质水果。
 
　　为此，现榨果汁自动贩售机加工企业要继续提升设备综合性能，保证现榨果汁品质安全。而有关部门要不断加强监管，尤其是对现榨果汁进行抽检，核查是否受到重金属、霉菌污染，是否菌落总数超标等，保证饮用安全。
 
　　通常来说，相关抽检机构都配有专业的食品分析仪、重金属分析仪、饮料分析仪等设备，能够快速、准确地检测食品、果汁等产品中是否含有有毒、有害残留物质，且在半小时左右分析出菌落总数、重金属、易滥用食品添加剂等指标，切实为果汁自动贩卖机的制作安全站好岗、护好航，确保现榨果汁的品质安全，让消费者吃得更安全、更放心。
 
　　不可否定，自助售卖机为企业节约一定的投入成本，也使交易更加便捷，契合当下全新的商业零售模式消费趋势。诚然，自助售卖机销售产品，尤其是食品、饮料、汤面、水产等，要严格保证产品的品质，才能更好地保障企业持续地发展下去。与此同时，相关监管部门要加强抽检工作，确保市民“舌尖上饮食安全”。
 
 

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