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冰糖雪梨工业化 让你不必亲手炖

2019年03月13日 14:38:09来源:中国食品机械设备网 编辑:Lia人气:5440


  【中国食品机械设备网 热点要闻】春季是感冒的频发季节。每次家中有人感冒,笔者的母亲就会炖冰糖雪梨给家人喝,一碗热乎乎的冰糖雪梨喝下去,整个人就会舒服很多。但其实很多办公族没有时间精力来制作这味糖水。别怕,冰糖雪梨早已开发出了工业化生产线,让我们可以非常方便的喝到它。
 

 
  冰糖味甘性平、和胃益气,雪梨润肺止咳、降火清燥。冰糖雪梨是中国自古便有的养生食物,不仅味道可口,营养价值也非常高。市面上早已出现了一系列冰糖雪梨的饮品,那么这些饮品是如何工业化生产的呢?
 
  冰糖雪梨生产工艺主要经过原料选取—洗净沥干—配置原料—熬制果汁—精密过滤—杀毒灭菌—灌装封盖—喷码包装这一系列过程。这些过程中可要用到不少食品机械。
 
  梨的原料选取首先就要用到选果机,自动化选果机可以分出好果、次果、残果、坏果,然后对不同批次水果进行相应的处理。
 
  处理好的水果会被传送到清洗区,这里有果蔬清洗机在等着它们。果蔬清洗机配置的动力系统可以使水流的力度保持适当,既能清洗果子上的污渍,又能保证果子不被洗坏。
 
  冰糖雪梨的主要原料有两味:冰糖、雪梨,根据不同工厂的生产方案,还会加入枸杞、红枣、川贝等配料。配置完配料后,就要进行熬制果汁这一工序。熬制果汁便要用到电加热夹层锅,夹层锅利用电加热导热油来提供热能,效率高、受热面积大、受热均匀、温度控制灵活,而且无毒无害、安全环保。
 
  熬制完成的果汁总会有残渣掺在里面,因此熬制结束后就要进行过滤。这时,过滤设备就派上用场了。过滤设备不仅能过滤大块残渣,一些肉眼看不见的残渣也能顺利过滤,保证了饮品的口感。
 
  过滤完果汁之后要对果汁进行杀菌,饮品类杀菌有专为液态饮料杀菌设计的板式杀菌机。板式杀菌机工作时主要利用水跟物料之间的冷热交换来完成杀菌。它在杀菌时采用全封闭运行,保证了环境的纯净性。
 
  饮品的制作完成之后,下一步就是灌装。在科技的支持下,现在的灌装系统多为全自动灌装系统。灌装机械的类别很多,按照包装材料和形状来分:有塑料瓶灌装、玻璃瓶灌装、罐头灌装等;按照运作原理分类来分:有流量计式灌装机、柱塞式灌装机、自流式灌装机等,企业可根据需要选择适合自己产品的设备。
 
  灌装的同时还可对瓶身进行贴标打码。贴标就是通过贴标机将不干胶标签、条形码、电子监管码等产品出厂需要的标签贴到产品身上。打码则是通过喷码机将产品的生产日期、企业编号等喷印于产品外包装。这两者都是大部分产品出厂时需要用到的机械设备。
 
  一条龙的饮料生产线成就了方便好喝的冰糖雪梨。其实不仅仅是冰糖雪梨,酸梅汤、绿豆汤等过去只能在家中制作的养生佳品都采用了工业化生产线,大大满足现代人的生活需求。

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