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“早餐工程”深入实行 早餐加工设备保驾护航

2019-05-21 09:44:29 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：10523

　　 早餐在我们的日常生活中的重要性不言而喻，但对于上班族而言，很难有时间自己做早餐。路边的早餐店、早餐车就成了上班族解决早餐问题的好去处。近年来，各地政府因地制宜推出独具地方特色的“早餐工程”。
 

 
　　新疆乌鲁木齐——启动鲜食加工物流园
 
　　近两年，新疆政府在乌鲁木齐市大力投资建设了鲜食加工物流园。据了解，这是新疆重点民生建设项目之一，也是乌鲁木齐早餐示范工程及主食产业化试点。物流园主要采用互联网运营模式，并通过餐饮食材一站式集采、城市中央厨房、同城配送三大布局来实现运作。
 
　　据新疆百成投资集团建设董事长刘成介绍，物流园从全国集中采购食材，然后利用早餐食品加工设备提供标准化半成熟食品，再通过中央厨房加工，提供给分散在全市的早餐店和早餐车。这样不仅能统一早餐食品质量，还能方便对早餐食品的质量监管。此外，该物流园还建立了食品安全追溯体系，进一步加强对早餐食品的质量监管。
 
　　山东济南——早餐配送车受热捧
 
　　为了实行“早餐工程”，山东省济南市政府对市面上一些早餐店进行了整理。早餐店的拆除让一些市民感到发愁，没有了早餐店该去哪儿买早餐呢？但很快，济南市政府的行动就让市民们消除了这一顾虑。市面上虽然少了一些早餐店，却多了早餐配送车。
 
　　这些早餐配送车上的早餐食品都是使用包子机、面条机、饺子机等自动化食品加工机械制成，并在中央厨房进行加工后才会使用早餐配送车统一配送，方便之余还减少了食品安全隐患。此外，餐车上也有基本的保温保鲜设备，保证早餐的新鲜度。
 
　　福建福州——家门口早餐工程实施
 
　　福建省福州市政府在实施早餐工程时，选择与当地老品牌“安泰楼”合作推出早餐车，深入社区，为居民带去健康早餐。据了解，餐车上有锅炉和蒸屉来蒸包子、馒头等食品，有豆浆机用来榨新鲜豆浆，有保温柜对早餐食品进行保温，还有冷冻设备来贮藏食材。
 
　　据福州安泰楼餐饮有限公司副总经理高云寿透露，餐车内的早餐也是使用包子机、面条机等自动化食品加工机械制作的半成品，提高制作效率，保证食品质量。福州市还将“家门口早餐工程”列为2018年为民办实事项目，进一步推进“家门口早餐工程”的规模化、产业化发展。
 
　　小编结语：虽然这些早餐工程项目各具地方特色，但我们还是能从中找到共同点。无论早餐工程以何种形式出现，早餐食品的制作形式都趋于一致，就是使用率的自动化早餐加工设备。早餐加工设备让早餐食品制作变得统一化、规模化，增加产量的同时减少人工带来的食品安全隐患。随着“早餐工程”在全国范围内的扩大，早餐加工设备的市场也会得到进一步发展。

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