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11月:酶标仪护餐食安全 冷藏保鲜技术让产品更鲜美

2018年12月26日 12:00:22来源:中国食品机械设备网 编辑:Mary人气:8749


  【中国食品机械设备网 行业动态】时间如白驹过隙,草露风灯,转眼间2018年就剩后5天。瞬间感慨生命太短,工作太忙,生活太累,然而一场相遇或者错过让我们看淡过去,理解未来,坚持自己,感受实在。2018年,你与中国食品机械设备网是相遇,还是错过呢?你是否错过2018年与行业相关的一些新闻事件呢?若是相遇,就是缘分;若是错过,也无妨,笔者整理一些2018年11月份与行业相关的信息,并且用户关注热度较高,供您参考!
 

 
  “瘦肉精”想必大家并不陌生,这一药物早被国家严令禁止。但仍有不法人士抱有侥幸心理使用,致使少数畜禽肉制品被检出瘦肉精。为了保证餐桌食品安全,有关部门严厉打击制售和使用“瘦肉精”行为,同时还要利用先进的瘦肉精检测酶标仪把好“舌尖美食安全”关。【点击详情】
 
  癞葡萄属于水果,当然也与大多数水果一样,采摘之后,保存不当极易腐坏变质,从而造成不必要的资源浪费。众所周知,水果保鲜的方式有很多,筹建果蔬冷库是目前常见的保鲜方法之一,还可使用可食用保鲜剂、电子技术保鲜、生物技术(抗菌肽)以及真空包装技术等等,这些都可在一定程度上保证贮藏安全,进而延长癞葡萄的保鲜期。【点击详情】
 
  包切割台可以设置对不同宽度、长度的面包进行快速切割。此次同王校长一起火爆的这款面包呈长条状,在切割时就需对面包切割台设置相应的切割参数。日常切面包的经历告诉我们,面包在切割过后会出现碎屑,因而对面包切割台的清洗整理尤为重要,当然也可以使用激光切割设备,避免面包在刀片上的残留。【点击详情】
 
  从设备设施来看,餐饮具消毒企业拥有自动清洗消毒机、烘干机、包装机以及筷子专用消毒包装设备、检测设备等。其中清洗消毒设备是保障餐具清洗效果的主力军。为应对庞大的餐饮具需要使用全自动流水线洗碗机。【点击详情】
 
  谈到短保食品,势必“保质期短”“无添加剂”等词语会出现在大家脑海之中。不过,细想一下,倘若食品保质期短,没有添加剂(像防腐剂、保鲜剂、抗氧化剂等),这样的短保食品安全吗?即便保质期不长,但至少也需要放置10多天。那么,短保食品是如何免受外界污染或者避免内部细菌、微生物滋生,保持产品新鲜口感以及质量安全呢?【点击详情】
 
  目前,常见的饮用水问题多是铜绿假单胞菌超标,而在饮用水新国标中,也专门取消细菌总数、霉菌等的检测指标,新增了铜绿假单胞菌指标。为此,企业严格把关饮用水生产安全,采用先进的空气消毒机、CIP清洗机等,保证饮用水质量安全,才能使其持续发展下去。【点击详情】
 
  海洋航行受到天气等的因素干扰大,再加上前些年滥捕造成近海资源稀缺,通常渔民捕鱼需要去远海捕捞,而且一去往往是十天半个月。在这种情况下,一些不易存储的鱼类如秋刀鱼往往只能低价、新鲜出售,经济效益极低。要缓解这一现象就需要冷链设备七十二变加以应对。【点击详情】
 
  非洲猪瘟虽然不是一种人畜共患病,但国务院办公厅发布的《关于建立病死畜禽无害化处理机制的意见》中明确,任何单位和个人不得抛弃、收购、贩卖、屠宰、加工病死畜禽。对病死畜禽的加工是引发民众恐慌的原因所在,要解决这一恐慌还需加快对检测设备的研制。【点击详情】
 
  在百度上输入关键词“食品中异物”,你会发现不少食品中现“异物”的新闻事件。随着消费者对食品质量安全意识不断增强,如何利用X射线异物检测机等设备,有效地剔除“异物产品”,确保食品品质安全在食品加工企业持续发展中举足轻重。【点击详情】
 
  近年来,随着电子商务、互联网技术以及代购等的兴起,无论是食品设备,还是其它乳制品、化妆品、服饰等,不少人士都十分热衷于购买进口产品。甚至很多企业的食品加工设备也依赖于进口。那么,国外食品设备的质量一定比国内设备好吗?另外,你可曾想过,倘若食品设备出现问题,该如何进行售后更换或维修呢?【点击详情】
 
  今年大闸蟹价格整体处在一个“风雨飘摇”的局面当中,甚是尴尬。据了解,某地2两规格的公蟹价格已下跌至每斤10元,这是当时全国“惨不忍睹”的价格。为此,如何提高大闸蟹的价值,保证养殖户稳定收入是值得深思的问题。笔者获悉,江苏扬州有企业正在从大闸蟹生鲜养殖转型深加工,日产量已超过4吨,有香辣蟹、蟹黄油、熟醉蟹等即食产品。【点击详情】
 
  在大健康产业的驱动下,以及消费水平的提高,人们对健康、营养、安全的产品需求增加,而海参兼有药食同源的功用越来越受到市场青睐。就海参加工企业来说,需要利用专业的加工设备对海参进行干燥,或者通过创新技术、工艺,研制出多种深加工产品,一方面提高干燥效率,保证量产,另一方面,产量不变的情况下,研制新产品,提高综合利用率,提升产品价值。【点击详情】
 
  黑糖加工工艺、技术不过关,熬煮时间、温度把控不准,“传统制作”的黑糖可能产生过量的丙烯酰胺。毋庸置疑,丙烯酰胺已被认定食品致癌物质之一,淀粉类食品在高温下易产生丙烯酰胺,像油条、丸子、薯条等油炸食品时常测出其含量超标。业内人士指出,黑糖采用传统工艺进行长时间熬制,操作人员温度把控不准,不排除丙烯酰胺含量超标的可能。【点击详情】
 
  拿立式流化床干燥器来说,还被分为单层和多层。其中单层具有终成品含水量较高的缺陷,多层流化床干燥设备中的气体与物料作逆向流动,通过减少物料的多次返混,实现物料含水量的进一步降低,同时热效率得到了进一步提升。此外,可以通过控制物料在不同层级间的停留时间来控制终成品的含湿量。【点击详情】
 

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