资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
海名·2024第九届西安餐饮供应链博览会

海名·2024第九届西安餐饮供应链博览会

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 行业动态

烧烤食品风味独特 用户选购烧烤炉需要注意什么？

2019-05-07 14:13:49 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：10634

　　烧烤是平时生活中经常会选择的一种非常方便的美食。随着天气变暖，烧烤摊开始一个个的出现。而在双休、节假日，和朋友们去烧烤店吃烧烤，好不惬意。由于烧烤具有独特的风味，就像有一种魔力一样，让人们不自觉地喜欢。诚然，无论是室内烧烤，还是户外进行烧烤都少不了烧烤炉，那么，用户如何选购烧烤炉呢？
 

 
　　笔者了解到，烧烤炉是一种用于烧烤羊肉串、蔬菜，海鲜、烤肉等的设备，以炭烤炉较为常见。不过，随着烧烤设备的迅速发展，市面上出现了气烤炉、电烤炉和微波烧烤炉。气烤炉通常以电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧，并利用释放的热量烘烤食物。而电烤炉则是利用电能转化成热能烧烤食品。
 
　　毋庸置疑，微波烧烤炉主要利用微波技术对食材进行烘烤，由于微波技术能够能穿透食物达5cm深，从内而外均匀地烘烤食品，很好地保证了烘烤食品的质量。另外，大多数微波烧烤炉外壳采用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免用户操作使用而影响身体健康。
 
　　面对市场上的烧烤炉具，用户选购需要注意什么呢？首先，用户需要考虑材质。市场上烧烤炉的材质多种多样，而且价格不一。有业内人士表示，通常烧烤炉使用寿命不长，如若选择铁质的，维护保养不当，容易生锈，进而影响烧烤炉的整体使用寿命。为此，用户尽量选购不锈钢材质，坚固耐用，且不易生锈，使用寿命相对较长。
 
　　其次，烧烤炉具的尺寸大小，或者是否便携。对于喜欢户外烧烤的用户，当然着重考虑烧烤炉具的便携性，尽量尺寸稍微小一些。不过，如若烧烤人数较多，则需要选购尺寸较大一些或者增加购买数量。而烧烤经营户则需要考虑顾客流动量、店面大小、烧烤座位设计等因素，选购合适大小尺寸的烧烤炉。
 
　　另外，需要考虑烧烤油烟污染等问题。购买烧烤炉具需要查看是否带有导油和防冒烟装置。因为烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的炉具上会冒烟，油烟含有害物质会污染烧烤食品。所以，烧烤炉具应当有导油和防冒烟装置，然后让油流到炉子外面去。但是，随着餐饮服务业油烟污染及露天烧烤治理的加强，烧烤油烟排放一定要符合要求。
 
　　后，购买无烟烧烤设备。行业人士分析认为，烧烤店发展方向是无烟烧烤，未来烧烤设备的投资要考虑无烟烧烤炉具。虽然传统木炭烤炉才能烤出风味独特的烧烤串，但是为了解决烧烤油烟污染，全国不少地方已完全被禁止木炭炉露天直接排放油烟，积极鼓励并引导用户使用无烟烧烤炉。为此，用户尽量购买无烟烧烤炉，以免油烟污染带来不必要的处罚。
 
　　随着夏季的到来，烧烤经营门店开始增多，烧烤“旺季”随之而来。烧烤种类多样，口味独特越来越受到年轻人士的喜爱。而在食品烧烤中，烧烤炉具少不了。不管是个人进行户外烧烤，还是餐饮企业经营烧烤，选购烧烤炉具不能马虎，需要注意事项，保证烧烤的品质的同时，还减少烧烤油烟污染。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号