国内茶企难成规模产业转型升级是当务之急

2019-05-29 09:47:09 来源：食品机械设备网编辑：Lia 阅读量：10604

　　我国的“茶文化”历史悠久，但发展至今，国内有名的茶企却，90%以上的茶企年销售额不足500万元。在这一惨淡数据的背后，存在着我国茶产业未形成工业化体系，茶叶深加工方向局限等问题。要想进一步扩大市场，我国茶企还需加快工业化体系和第二产业的建设。

　　加快工业化体系建设

　　中国茶产业难以形成工业化体系的原因主要有两个：一是国内茶企规模小，缺乏标准化运作；二是行业内缺少品牌企业。茶企要想扩大规模，首先就要实现标准化、工业化的运作模式。在茶叶的工业化生产中，茶叶加工机械不可少。

　　据笔者了解，目前大部分茶企还在沿用传统的手工制茶。但手工制茶的制约因素较多，天气、人工等都会影响制茶工作，甚至影响茶叶质量。它的制作效率也很慢，这就导致茶叶的出产量不高，在一定程度上拖慢了企业的工业化发展脚步。

　　如今市面上出现了茶叶杀青机、茶叶揉捻机、茶叶烘干机等制茶设备。用这些设备制茶不仅能提高工作效率，增加茶叶产量，还能使茶叶的质量更均匀，提高茶叶品质。此外，茶企还可引入农药残留速测仪对茶叶进行农药残留检测，完善企业的食品安全质量检测系统。

　　针对行业内缺少品牌企业这一原因，首先就需要茶企建立自己独特的品牌文化。茶业在中国有几千年的发展历程，“茶文化”历史悠久，很多茶企都将其当成自己的品牌文化。但这一文化还适用于现代人吗？答案显然是否定的。如今茶企需建立的品牌文化，更应该是一种“商品文化”，一种可以和消费者产生共鸣、促进产品销售，培养品牌忠诚度的“文化”。

　　因此，茶产业想要建立工业化体系，首先需要升级自己的制茶技术，利用制茶机器、农药残留检测仪等设备提高茶叶的产量和品质；其次，也要抓住市场需求，加快对自身品牌文化的建设。

　　延伸第二产业

　　近二十年来，我国的茶产业经历了飞速发展，茶叶产量在不断上升。但与之相对的却是茶叶出口量增速不断变慢，甚至出现下滑的情况。在这一背景下，茶叶深加工越来越受到人们的关注。

　　我国目前的茶叶深加工技术非常发达，但深加工的方向却并不发散。多数企业还是以提取茶叶中的茶多酚、茶氨酸等原料为主，生产的商品也集中在茶饮料方面。而在国外市场，以茶叶提取物为原料的食品、保健品早已成为市场热点。

　　要想跟上市场，增强市场竞争力，茶企不仅要提升茶叶深加工的技术，更要拓展茶产品的深加工方向。将茶叶与各种食品加工机械结合，研发以茶为原料的食品，延伸茶产业中的第二产业。

　　综上所述，我国茶企要想扩大市场规模，还需进行自身产业的转型升级。建设工业化体系、延伸茶产业中的第二产业等能使茶产业从传统廉价型向现代型转变。这不仅能使茶产业规模进一步扩大，还能使茶资源得到更充分的利用，茶产品市场也会变得愈加丰富。

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