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精酿啤酒的“春天”到了？啤酒设备行业迎机遇

2019-06-14 11:29:33 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：11302

　　随着国内啤酒行业开始进入成熟期，啤酒市场遭遇销量的下滑，啤酒行业增速放缓。在啤酒市场整体增速放缓的背景下，精酿啤酒却逆势上涨。据了解，2018年上半年，精酿啤酒销量同比增长46%—240%，带动国内精酿啤酒市场发展的同时，也为啤酒设备制造行业提供了发展契机。
 

 
　　近年来，精酿啤酒的发展势头不容小觑。精酿啤酒风靡，国内精酿市场也由于电商的崛起、消费者对于酒水品质不断提升等因素迅速发展起来，但同国外相比，整体仍处于萌芽阶段。如何灵活应对精酿市场的变动，加快精酿啤酒产业发展，从而促进啤酒行业消费升级成为不少啤酒企业面临的挑战。随着国内啤酒行业开始进入成熟期，国内啤酒企业开始发力精酿啤酒市场。
 
　　据悉，某啤酒企业推出文创产品，这是企业啤酒创新的又一举措，不仅彰显了企业文创新品在传统文化上的质感，同时还在原材料选择上坚持不添加的原则，遵循纯正地道的啤酒酿造手法，也表明企业在当下推动精酿市场发展而迈出了重要一步。此外，随着精酿啤酒热潮来袭，其他行业企业也纷纷入局，跨界做起了“精酿啤酒生意”。
 
　　业内人士普遍认为，随着消费升级和个性化需求的增长，中国啤酒市场将出现的红利之一，即为啤酒市场的明显增长，而精酿啤酒则被认为是未来啤酒行业发展的重要驱动力之一。同常见的啤酒相比，精酿啤酒重在精酿“二字”，其采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行的酿造，而且不添加任何的人工添加剂，口感醇厚。
 
　　另外，精酿啤酒制作工艺十分讲究，桶底发酵常用的拉格工艺，采用艾尔工艺让酵母在桶顶发酵长达数十天，同时发酵后也不会进行过滤及杀菌等处理，从而保留原汁原味的醇厚口感。
 
　　但是，只需要注意的是，精酿啤酒对发酵的温度和时间控制要求严，需要严格控制在10-20度左右，而且该类啤酒采用专业的酿酒装备，如小型发酵罐。
 
　　当前，虽然国内精酿啤酒市场发展仍处于初期阶段，但是精酿啤酒需求量明显提升。笔者了解到，去年世界杯期间，来自餐饮订购平台的数据显示，世界杯前四场比赛中，用户场均下单上百万只小龙虾的同时，还附带下单40万瓶(罐)啤酒。其中，精酿啤酒占比显著上升，场均消费超过5万瓶(罐)。据了解，2018年上半年，精酿啤酒销量同比增长46%—240%。
 
　　精酿啤酒占比显著上升带动精酿啤酒产业发展的同时，也给精酿啤酒装备制造业的发展带来了机遇。笔者获悉，2018年至2023年期间，精酿啤酒装备市场复合增长率超过16%。据预测，以美国、加拿大、墨西哥啤酒厂商为主导的北美地区，将占精酿啤酒装备市场份额的43%以上。到2024年，精酿啤酒市场规模将超过5000亿美金。
 
　　日前，基于对精酿啤酒市场的深入分析和研判，某企业进军北美精酿啤酒装备市场，以此打开北美精酿啤酒工程市场的大门，从而完善其啤酒装备业务布局。
 
　　据了解，山东某企业一直致力于精酿啤酒设备的研发，其配有先进的生产设备、完善的质量体系和的服务，以高品质，高性价比产品走在精酿啤酒设备行业发展的前沿。
 
　　不可否定，由于市场认知的不成熟和精酿文化的低普及，精酿啤酒还未得到广泛的关注。不过，精酿啤酒市场确实从2015年前后开始进入高速发展的阶段。如今，精酿啤酒销量显著提升。精酿啤酒的“春天”到了，精酿啤酒设备制造行业准备好迎接了吗？

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