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“无人经济”层出不穷 带动食品工业升级发展

2019年08月09日 11:36:25来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:6364


  【食品机械设备网 科技动态】随着人工智能、物联网等新兴技术的发展,从无人机、无人快递、无人书店、无人超市,再到无人驾驶,甚至,目前已经深入到食品工业,如无人茶工厂、无人餐厅、无人面馆等等。因此,“无人化”不再只是一个概念,而是正在融入人类的生活,“无人”的城市也离我们越来越近。
 

 
  无人茶工厂
 
  在工业领域,“无人化”开始作为企业推动工厂智能化转型的一个重要方向。日前,全球首家茶叶智能化加工“无人工厂”投产仪式圆满落幕。据相关人员介绍,茶叶智能化加工“无人工厂”融合多种先进茶艺加工技术,搭载了智能化系统,可以说是目前世界上单体投资规模大、科技含量高的智能化茶叶加工厂,年产加工茶叶2000吨。
 
  饮茶是现代人喜欢的一种生活方式,而随着生活水平的提高,人们对茶叶的品质要求更高。据了解,无人茶工厂从鲜叶到成品,茶叶加工全程数控自动化,自动控制率超过95%,清洁加工能源使用率100%。从而更好地实现生产全过程茶叶不经人手、不落地,减少人员操作带来的茶叶污染等问题,有效保证了茶叶品质恒定如一、洁净安全。
 
  无人火锅餐厅
 
  据悉,某火锅企业打造了全球首家智慧火锅餐厅,从等位点餐,到厨房配菜、调制火锅底料和送菜,高度实现“无人化”。笔者了解到,该火锅“无人餐厅”的后厨食材被统一放在智能菜品仓库,客人点餐后自动进入自动炒菜机,再由机器人送到顾客桌前,完成从食材入库到出库的全自动上菜过程。
 
  据介绍,后厨机器人做饭不仅精准,而且还特别迅速,3到5分钟就能完成一道菜的烹饪。除了自动做菜,还有自动洗碗和清洁的功能。另外,餐厅还配备有RFID食材监管系统,IKMS系统实现厨房的综合管理,保证菜品加工安全。
 
  无人面馆
 
  日前,某地街头的“无人面馆”,凭借自身炫酷的科技范,瞬间点燃不少消费者的好奇心。据了解,无人面馆是通过一台无人贩售的机器,提供给食客可供选择口味的面条,同时机器还会提供用于打包的塑料袋和筷子,无需长时间排队等待,不到1分钟即可吃到美味可口面条。不过,“无人面馆”还处在行政审批阶段,期待高效、高科技且安全的“无人面馆”普及开来。
 
  小编结语:虽然现在无人技术已在不少领域得到应用,其中在食品工业领域应用优势凸显,但是在复杂的网络环境下,也要重视无人系统安全问题,比如系统差错、网络故障、黑客入侵,甚至是其它因素都有可能导致事故的发生。业内人士认为,解决这个问题,一定要打“组合拳”,一方面是硬件软件技术的提升,另一方面网络通信问题也亟待解决。
 
  欣喜的是,目前,5G建设已进入大提速阶段,随着2020年大规模商用,物联网、大数据、数字化等相关产业也将迎来大发展。与此同时,随着5G等技术的日益成熟以及与食品工业的融合发展,食品加工业以及食品设备制造行业或将在未来3-5年内取得迅速升级,或许会更早,让我们拭目以待吧!

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