您现在的位置:食品机械设备网>新闻首页>热点要闻

小龙虾价格理性回归 精深加工延伸千亿级产业链

2019年08月14日 13:25:47来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:4542


  【食品机械设备网 热点要闻】 夏天是小龙虾的消费旺季,但今夏与往年不同,小龙虾的价格出现了“跳水”。根据新华网和饿了么口碑近期联合发布的报告,全国近9成省份夜间消费的小龙虾单价同比2018年下降,其中北京、上海两地降幅最大,平均降幅超过了35%。小龙虾在国内坐拥一个产值近4000亿元的产业链,随着小龙虾加工的进一步深入,这一千亿级的产业链还将持续拓宽。
 

 
  近年来,夜宵经济火爆,而作为夜宵标配的小龙虾,其市场也不断扩大。由于市场行情好,国内小龙虾养殖面积不断增加。据悉,光湖北省潜江市目前的小龙虾养殖面积就已经接近80万亩,相比2017年底增加了10多万亩。
 
  供应增加导致了市场价格的回落,根据中国小龙虾交易中心的数据显示,以单只重量在4到6钱的中等规格的小龙虾为例,虽然在今年3月份刚刚上市时,批发价格一度达到了每斤35元以上。但到了五月中旬小龙虾集中上市后,价格降为每斤13元。
 
  随着天气炎热,小龙虾供应减少,目前批发价格稳定在每斤23元左右,与去年同期相比低了不少。小龙虾价格回落意味着相关企业的利润将会减少,这也将倒逼企业去进一步拓宽小龙虾深加工市场。尤其是如今,小龙虾养殖面积进一步增加,为其精深加工打下了坚实的基础。
 
  据悉,早在几年前就有企业采用深冻锁鲜技术来加工龙虾,通过小龙虾分选机、小龙虾清洗机、精确温度曲线与多温区的高温隧道、速冻锁鲜机等设备,在短短数小时内,将鲜活的小龙虾,锁定在一个肉质极鲜的状态。
 
  为了延伸产业链,如今的小龙虾已经延伸出冷藏包装、熟食加工、即食加工、肢解加工、真空包装以及虾酱、虾黄、虾仁等专业加工。在湖北、江苏等小龙虾主产地,一些小龙虾加工企业还在不断开发新产品。
 
  据了解,湖北某大型加工企业年加工小龙虾3万吨左右,主要加工小龙虾虾仁等冷藏、即食食品为主。江苏省盱眙县光龙虾调料制造企业就有10余家,年产调料1万余吨;熟制速冻龙虾加工企业年产整支加工与成品速冻龙虾也达到了1万吨以上。
 
  除此之外,从虾壳中提取甲壳素也是近年来小龙虾精深加工的方向之一。据业内人士介绍,,一只小龙虾可食用的部分不到20%,约80%的虾壳就成为了废弃物。我国每年产生废弃虾壳10万多吨,加重环境压力的同时,还非常浪费资源。
 
  据悉,湖北省某水产食品有限公司已经从虾壳中提炼出甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐等产品,成功让虾壳“变废为宝”。这些原料能使得小龙虾产业链向专用化学品、医药用品、生物功能材料等方面延伸,极大地提高产品附加值。
 
  从小龙虾作为夜宵经济的霸主,几年来价格一直居高不下。如今,小龙虾价格理性回归,相关食品企业要想提高利润,还需从其他方向下手,利用精深加工升级龙虾产业链。此外,小龙虾精深加工市场的扩大也将提升相关清洗、冷冻、加工等食品设备的市场份额。

我要评论

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
扫描二维码关注微信
@食品机械设备网
已推荐
0

  • 右2
  • 广告招租








图说食机

更多>>
走访上海博灼包装机械有限公司

走访上海博灼包装机械有限公司


旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户


关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2019 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

返回首页