资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制、产物分离纯化及新装备应用研讨会

2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 市场分析

市场增长低缓 果冻行业该如何走出“寒冬”？

2019-08-27 11:27:42 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：11900

　　 果冻装载了很多人的童年回忆，果冻虽小，却给我们的儿童时期带来了很大的快乐。经过多年的发展，果冻也从儿童零食变成了各年龄段消费者都喜爱的休闲零食。目前，国内果冻市场规模已超200亿，但从市场增速来看，其发展并不理想。相关生产企业还需通过合理布局市场，通过推动智能制造，提升产品品质，以此来满足消费者需求。
 

 
　　业内人士表示，近几年，果冻市场整体增速放缓，市场起伏较大。由于果冻市场的行业门槛较低，导致整个市场鱼龙混杂，产品同质化严重，行业遭遇创新“天花板”，这就导致整个行业的发展空间难以再进一步。
 
　　这一点从一些公开数据上也得以体现。根据几家国内果冻的业绩报告显示，国内果冻行业发展不容乐观。蜡笔小新休闲食品集团有限公司2018年上半年实现收益2.86亿元，同比下滑34.3%，实现净亏损5270万元；亲亲食品集团股份有限公司2018年上半年实现营收4.48亿元，同比下滑2.7%；实现经营利润1154.3万元，同比下滑64.4%。
 
　　根据中国副食流通协会休闲食品专业委员会的乐观估计，2020年果冻市场容量将达到300亿元，在市场整体增速放缓的情况下，还有近百亿的市场空间待挖掘。果冻生产企业该如何进行转型来破局市场呢？首先，果冻企业要突破目前的同质化严重的局面。推出产品时，不能只以儿童消费群体为目标，要向多个年龄段的消费群体推出化产品，扩大消费群体。
 
　　据悉，目前我国果冻生产企业有500多家，但定位的只有几家，市场上果冻产品仅占不到10%。随着消费不断升级，国内中果冻市场正在不断成长，国内果冻生产企业还需紧抓这一机遇来突出重围。而企业要想升级产品，还需从升级生产线做起。
 
　　相对与其他休闲食品来说，果冻的生产工艺并不复杂，其生产环节主要包括原料验收、开罐、混料、灌装、打码封口、杀菌、冷却、烘干、质检、装箱等等。生产过程中会用到煮胶罐、灌装机、封口机、杀菌机、包装机等设备。如今，科技的飞速发展让很多食品设备都实现了智能化升级，能极大地消除产品生产过程中的不良因素，提升产品品质。
 
　　尤其是在人工智能、物联网、区块链等新型信息技术广泛应用的当下，智能化生产线已被越来越多的生产企业采用，引入智能化生产线同样也将成为果冻行业进一步发展的契机。随着劳动力成本的逐年上升，实现智能化生产能减少人工参与程度，降低生产成本。
 
　　除了成本优势，智能化生产线还能优化企业产能。据悉，某企业为了管理生产，专门设计了一套智能化排产系统，通过在生产设备上输入产品数量来安排生产，智能化排产系统能自动提示设备的开启时间，在保证产品按时按量生产的同时确保不会因设备过早运行而造成能源浪费。
 
　　果冻行业的同质化现象使得整个行业发展滞缓，行业进入“寒冬期”。果冻生产企业该如何进行这场“破冰行动”？首先，企业要推出产品来合理布局市场；其次，还要通过升级智能化生产线来提高产品品质，优化企业产能。

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号