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云南省抢滩澳洲坚果市场 分选设备为发展赋能

2019-11-11 14:16:23 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：14860

　　 近日，以“绿色、希望、健康、共享”为主题的2019澳洲坚果发展年会暨临沧坚果文化节在云南省临沧开幕。澳洲坚果又称夏威夷果，美味且具有很高的营养价值，在我国云南省有着很大的种植面积。近两年，澳洲坚果消费市场扩大，当地大力发展澳洲坚果种植，这也提高了分选机等设备的市场普及率。
 

 
　　澳洲坚果原产于澳大利亚，素有“干果”的美誉。果实内有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸，含油量达到70% -79%，尤其富含以油酸和棕榈酸为主的不饱和脂肪酸。要想种植澳洲坚果，首先要保证生长环境的年平均气温在10-30度之间，其次对降水量也有严格的要求，在年降雨量为1000-200毫米的地区种植才能较好地结果。
 
　　云南地处我国西南区域，年温差一般只有10°C～12°C，全省大部分地区年降水量在1000毫米以上，多的可达到2200～2700毫米。因此，云南的气候非常适合种植澳洲坚果。近两年，云南政府大力扶持当地的澳洲坚果产业，截至2017年底，云南全省澳洲坚果种植面积已达262万亩，约占全国种植面积的93%，生产鲜果达4万余吨。
 
　　值得注意的是，如此大的坚果产量也在倒逼当地产业进行机械化升级，尤其是坚果的挑选环节。澳洲坚果果实体积较小，再加上产量大，人工挑选难免耗时长。且澳洲坚果外壳坚硬，很难在不破坏外壳的情况下分辨内部质量。这时，分选设备就显得非常重要了。
 
　　分选机是一种对产品进行分级筛选的设备，市面上的坚果分选设备通常使用计算机图像处理来对坚果进行分选。利用先进的图像收集系统和图像处理系统来采集坚果的形状、尺寸、表面损伤等数据，然后根据数据对坚果进行筛选。
 
　　如今，随着分选技术的不断成熟，分选设备的功能也在不断完善。目前市场上的分选设备种类丰富，光学分选设备能通过辨别物品的形状、密度、含水量、生物特性等来剔除食品中的瑕疵品以及玻璃、木头、金属等异物；重量分选设备通过自动检重秤以及设置的重量参数来对食品进行分选，检测度高、分选速度快......此外，现在很多分选设备还搭载了智能分选和反向分选系统，进一步提升分选效率。
 
　　据了解，安徽省某广电集团曾发布了一套全光谱坚果炒货分选设备，通过开发可见光、X光、红外线、激光等分选技术，研发出了CG系列人工智能色选机、M1系列迷你色选机、K系列履带色选机、X光异物检测机等分选设备。
 
　　厦门某分选设备制造商也对旗下的产品进行了优化升级。据悉，该公司推出的新一代分选机采用了生物指纹识别技术(BSI)，可以通过非可见光光谱识别肉眼无法甄别的产品，可检测坚果果仁虫蛀、发霉、变色等问题。还采用了新型阀组，阀间距减少了25%，进一步提升度，并使设备运行更加稳定。
 
　　相关机构预测，到2020年，云南省澳洲坚果种植面积将达到400万亩，挂果率将由目前的12%提高到30%，产量将增加到20万吨。生产企业要想持续保持产品的高品质，还需用自动化、智能化分选设备来代替人工挑选，提升生产的标准化水平，从而实现产业的高质量发展。

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