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鲜牛奶菌落总数超标？超市冷柜实现控温保新鲜品质

1月

2019-12-09 11:40:08 来源：食品机械设备网 阅读量：10542

　　时间如白驹过隙，草露风灯，转眼间来到了2019年后一个月。瞬间感慨时间太快，工作太忙，生活太累，然而一场相遇或者错过让我们看淡过去，理解未来，坚持自己，感受实在。2019年，你与食品机械设备网是相遇，还是错过呢？是否相遇，入驻食品机械设备网了呢？是否错过2019年与行业相关的一些新闻事件呢？若是相遇，就是缘分；若是错过，也无妨，笔者整理一些2019年1月份与行业相关的信息，供您参考！
 

 
　　风幕柜整体是透明结构，一眼便可知晓柜中物品，方便消费者购买。与此同时，风幕柜设有微电脑智能控温装置，正常设定的温度在2-8℃之间，可用于存放鲜牛奶、酸奶、饮料以及水果、熟食、肉食等，但是不适宜存放裸装食品。另外，采用先进的背吹制冷系统，使柜内温度均匀，同时采用蒸发设备的创新设计，提高换热效率，让柜内降温更快、温度更低，并且相对更加节能。【阅读全文】
 
　　在，在坚果炒货店中，我们经常能看到炒货机的“身影”，其可以炒制瓜子、花生、板栗、核桃、松子、杏仁、巴旦木以及各种豆类、米类等等，一机多用，炒制范围较广。笔者了解到，目前市面上的炒货机种类多样，包括立式炒货机、卧式式炒货机、电磁炒货机等。前两款又有全电、燃气型二种，而电磁炒货机主要是电磁加热，炒制速度快，炒制均匀，且对环境污染小，具有节能环保的效用。【阅读全文】
 
　　除了土烧酒作坊通过升级改造获得发展之外，浙江省丽水市某爽面作坊也进行了改造升级，通过改善加工环境，保持干净、整洁，规范加工流程，和面机、烘箱、面条包装机，以及防蝇防雨、电扇等加工设备、设施，改变了传统爽面生产完全“靠天”吃饭的状况，并且提高了生产效率，减少传统人工操作带来的污染，保证产品的质量安全，有力地推动了爽面产业健康发展。【阅读全文】
 
　　无论是哪一种口味的腊肠，都少不了选料、清洗、切肉、绞肉、混合调味、灌肠、干燥等多道工序。通常来说，选料需要做到“三分肥七分瘦”，这样灌出来的腊肠肥瘦分明、香而不腻，口感更好。之后，利用切肉设备，将清洗处理的肉切成肉条，再通过绞肉设备将其搅碎成肉沫，根据消费者口味需求进行混合搅拌并调味，静置一段时间，让调味品充分融入肉中。【阅读全文】
 
　　即食水产品加工企业如何保障食品的质量安全呢？一方面，采用辐照杀菌。由于水产品蛋白质高，含水量高，极易霉菌的生长，并且产品本身不排除存有细菌、微生物，如若不能对其进行彻底灭菌的话，或将直接影响食品的食用安全。就像时常看到这类食源性疾病新闻，消费者食用海鲜或者因吃海鲜自助餐导致腹泻、呕吐不止等，或许是因为水产海鲜消毒、杀菌处理不到位而影响产品安全。【阅读全文】
 
　　市面上出现了专业的全自动奶茶机，主要采用微电脑控制及组合设计技术，能够根据消费者需求快速地将超过5种的浓缩原料按照一定的比例进行混合，混搭出不同奶茶饮品，一机可以实现制作5类30多种口味的茶饮品，制作效率高，速度快。与此同时，还可以对浓浆原料依照比例进行稀释，智能化设定比例，定量，减轻制茶工作人员的劳动强度，提高茶饮品整体制作效率，减少消费者等待时间。【阅读全文】
 
　　在卤制过程，可以灭掉原料中的微生物和寄生虫，避免产品受到污染加速腐坏变质，从而更好地延长卤制品的保鲜期。与此同时，用户还要严格把控卤制时间、温度，不能时间太长或者过短。对于体积大、质地老的原料，加热煮制的时间较长，反之较短。为此，这就要求师傅卤制准确把控时间。当下，市面上推出了专门用于卤制品卤制的卤煮锅。【阅读全文】
 
　　在人工成本上升的当下，推动食品机械智能化生产成为不少企业降低用工成本的法宝。像我国某家用电器生产企业就尝试对微波炉生产进行智能化改造。与意大利公司共同研制出微波炉腔体自动化生产线，通过该生产线，可将工人减去一半以上，但生产效率较人工生产能提升30%以上，且解决了人工生产时候成品通过率低的困扰。【阅读全文】
 
　　当前使用传统食品机械设备进行食品生产的企业仍然占据多数，虽然相较手工生产，需要人数有所减少，但总体而言仍然需要大量工人奋斗在生产一线，特别是遇上春节这类需求量巨大的时期。辽宁有农业科技公司就通过提高福利待遇留住人。针对工人的住房、养老保险、医疗保障等方面需求予以满足，使得员工流失率逐年降低。【阅读全文】
 
　　早先氧气测试需要抽取包装袋中的气体，然后再进行测试。这会遇到诸多限制，像一些液体装载较满，容易在采样时候被同时抽取出来，影响设备的准确性；一些空间很小的包装如利用泡罩进行保护的产品，其中气体不足2ml，样本太少难以分析；而部分包装如玻璃容器加瓶塞这类酒常见组合则无法在空气不进入的情况下进行取样。【阅读全文】
 
　　在设备的方便性上，胶体金免疫分析仪内置嵌入式计算机，能够实时上传检测结果，在加强及时性的同时，也提升数据篡改的门槛，进一步保障食品安全；同时，检测设备还带有热敏打印机，能将检测结果直接打印，使得检测结果能被送检人快速知晓；此外设备还能自动更新检测数据库，进行设备系统和项目升级，使得设备服务进一步完善。【阅读全文】
 

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