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中国食品安全指数上升11位 食机行业结构调整在即

2019-12-18 14:30:18 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：13335

　　 日前，英国《经济学人》杂志旗下智库近日发布了《2019年食品安全指数报告》。在该指数跟踪的113个国家和地区中，中国排名第35位，较去年上升11位。该指数由多个指标构建而成，可衡量发展中国家和发达国家的食品安全驱动因素。近年来，我国食品工业稳定发展，食品安全指数上升。当然，在这背后，也少不了食品机械的助力。
 

 
　　根据国家统计局数据显示，2018年我国食品工业规模以上企业主营业务收入8.09万亿元，同比增长5.3%；实现利润总额5771亿元，同比增长10.8%。如今，食品工业机械化生产进程加快，食品机械在食品工业发展中所扮演的角色日益重要，其市场空间也在不断成长，每年以平均18%的增长率递增。
 
　　我国食品机械行业从20世纪初开始步入发展轨道，随着改革开放的加快，我国经济崛起，食品机械产业与食品生产加工产业相辅相成，食品机械产业的规模得以迅速扩大。行业内也已经出现了不少规模大、效益好的，部分产品也能跟上先进水平。
 
　　但就从总体来看，我国自主生产的食品机械仍以中低端设备为主，技术以及设备仍以引进、仿制为主，真正具有自主知识产权、具有技术创新的产品甚少。并且由于我国的食品加工日趋多元化和个性化，对食品机械的要求更高。对此，国内食品机械企业还需转变自身发展路线来适应结构调整时期，从而进一步打开未来发展空间。
 
　　首先，企业要脱离对国外先进设备的仿制，利用自主创新来开发新技术、设计新设备，从而实现国产设备的转型升级，提升国产设备的市场竞争力。同时要加强设备的灵活性和适配性，使设备能够适应多条食品生产线，降低食品加工企业的成本，并提升其经济效益
 
　　其次，对于正在孕育兴起的以人工智能、大数据为代表的新一轮科技和产业变革，食品机械行业也要抓紧乘上这座“智能制造”的大船。智能化设备能让人与机械相互之间实现较好的沟通和交流，对整个生产线的实际生产情况起到良好的监督调整作用，从而提高产线的生产效率，推动产业转型与价值提升。
 
　　除了食品生产，食品安全质量的管控也不容忽视。如今消费者对食品质量安全的重视程度加深，保障加工食品安全成为食品机械发展趋势之一。对此，企业要尽量使用不锈钢生产设备，或利用食品安全涂层对设备表面进行处理，让设备本身变得更加安全。同时，也要加强设备零部件的精密度以及密封性，防止食品生产中混入异物。
 
　　业内人士表示，当前我国食品工业蓬勃发展，食品机械行业每年也都在进步，发展势头良好。市场增量也意味着市场竞争日益加剧，市面上食品机械制造商还需从整条生产线系统化，协调性出发，让生产过程更加高效快捷。并向智能化，自动化，减少人工的方向发展，实现用机器代替人工。

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