资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制、产物分离纯化及新装备应用研讨会

2024第三届生物发酵产业高峰论坛暨过程控制

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 行业动态

11聚焦：如何提高蒸饭量？蒸饭车成餐饮行业“好帮手”

2019-12-26 10:21:43 来源：食品机械设备网 阅读量：10963

　　时间如白驹过隙，草露风灯，转眼间来到了2019年后一个月。瞬间感慨时间太快，工作太忙，生活太累，然而一场相遇或者错过让我们看淡过去，理解未来，坚持自己，感受实在。2019年，你与食品机械设备网是相遇，还是错过呢？是否相遇，入驻食品机械设备网了呢？是否错过2019年与行业相关的一些新闻事件呢？若是相遇，就是缘分；若是错过，也无妨，笔者整理一些2019年11月份与行业相关的信息，便于您阅读！
 

 
　　如若使用电饭煲很难满足米饭消费需求。但是自从引入全自动蒸饭车，很容易解决每天米饭蒸煮量不足的问题。另外，蒸饭车能够准确把控米饭蒸煮时间、温度，避免温度过高造成米饭营养成分损失，并且也不会因为温度过低米饭出现夹生而影响口感”一位煲仔饭店的老板如是说。【阅读全文】
 
　　压面机的综合性能都得到完善与提升，并在餐馆、食堂、酒店、面点加工厂以及家庭等得到广泛的应用。据介绍，压面机设有滚轮间隙调节装置，用户可以根据汤包等面食产品加工需要准确地调节压面滚轮间隙，通常汤包滚轮间隙在1.8-2cm，避免手工压面间隙掌控不准，压力不均衡，过度摩擦导致面团升温太快，失去筋道口感。【阅读全文】
 
　　由于考虑到人工成本以及坚果营养配比质量等问题，所以购置了坚果智能数粒机。同人工相比，无论是坚果配比效率上，还是配比准确度、稳定性以及质量上，智能数粒机明显处于优势地位。工人只需要事先进行相应参数设定，即可以实现自动准确地分配与控制每袋坚果和果干的配比、重量，保证每袋坚果都具备均衡的营养。【阅读全文】
 
　　提高灌装计量的精度。一般来说，小包装食用油的容量相对较低，且对计量准确度要求很高。为此，灌装设备生产企业要升级食用油计量系统，可根据温度、密度以及容积的变化调节油量，防止食用油因温度、密度变低或变大未能及时调节容积灌装而造成油脂的浪费，从而有效地保障灌装计量的精度。【阅读全文】
 
　　随着自动化、传动系统等不断地深入发展，许多果蔬削皮环节已基本实现了自动化、机械化，而削皮机既提高了削皮效率，解放双手，降低劳力成本，又有效地将果皮、果肉有效地分离，确保削皮质量。而今，在削皮机设备制造企业的不断努力研发之下，甘蔗削皮也开始朝着自动化方向前进，大大提高甘蔗削皮效率，保证削皮质量，削净率达到95%以上。【阅读全文】
 
　　由于消费者对灌肠的需求多样化，现如今，香肠的种类繁多，品种多样，有猪肉肠、玉米肠、蒜肠、肉粉肠、香槟肠等等，加之，面对猪肉价格变动，不少居民也在寻找猪肉替代产品，如牛羊鸡鸭等，这或许使灌制腊肠的原料更为丰富。当然，腊肠的多元化迎合市场消费趋向的同时，也为灌肠设备的灌肠灵活适应能力提出了更高的要求。【阅读全文】
 
　　随着干燥设备的不断升级与完善，喷雾干燥机在产品粉液分离中的优势日趋凸显。据一位加工企业反映，同之前高温干燥相比，羊奶通过喷雾干燥机，粉液与热空气并流接触可以在非常短的时间内干燥，效率高，速度快，并且料液能一次干燥成粉，避免长时间高温接触破坏羊奶粉中益生菌等活性成分，大幅提升益生菌的存活率，锁住营养成分。【阅读全文】
 
　　由于进口生鲜产品需要经过“长途跋涉”，即便从源头采用液氮冷冻技术，在运输过程中如若常温保存，而温度变化势必会加速产品中的细菌微生物繁殖，导致腐坏变质，或者缩短货架期。在我国冷链物流发展初期，国内冷藏车、冷藏箱、冷柜集装箱等较发达国家少，致使很多跨区域的销售以及进口产品难以实现。【阅读全文】
 
　　据了解，传统茶叶理条机大多采用柴火、煤炭作为能源，理条温度难以把控，致使茶叶在锅槽加热不均匀，进而影响茶叶理条质量。然而采用电加热理条机，由于带有数字温控系统，能够实现温度的把控，保证锅槽加热均匀。另外，增加灵活翻转装置，即便是大容量茶叶理条也能够灵活翻动，确保茶叶理条品质。【阅读全文】
 
　　伴随着食品包装工业的迅猛发展，定量包装设备也在不断升级之中，定量包装已从传统人工估量到现在机器计量包装，不仅大大提高了定量包装的效率，降低劳动强度，同时保证了定量包装商品净含量准确可靠，避免食品定量包装短斤少两。另外，计量包装设备在数控技术、自动化系统等技术的相互融合之下，自动化水平得到显著的提升。【阅读全文】
 
　　粉碎机在很多行业都有着很高的使用率，随着现代工程技术的发展，粉碎设备以及技术的研究开发正在不断深入。例如根据不同物料的用途来配置不同的粉碎技术，避免因加工方法的缺点给物料带来不利的影响。此外，粉碎设备的能耗也在不断降低、生产效率提升、分散性优化、设备可控性增强。【阅读全文】
 
　　由于消费者对板栗的品质要求很高，既要软糯香甜，又要吃得干净、卫生，手不粘不黑，为此，便从设备入手，对传统的炒货设备进行升级，引进滚筒炒货机。该机设有温控装置，板栗炒制时能够实现控温，很好地改变传统炒货设备依托经验把控炒制温度，同时，立体翻炒，加热均匀，板栗色泽亮丽，香气扑鼻，消费者甚是喜爱。【阅读全文】
 
　　贴标设备制造商还应从提高贴标质量、提升运行稳定性等方面入手，利用技术创新来加强设备质量。例如提升设备内零部件的精密度，让各配件之间的协调性更高，从而使得设备在贴标时产生的误差不超过±0.5㎜，提高贴标质量的同时也让设备运行更加稳定。【阅读全文】
 
　　市面上售卖的凉茶大多澄澈干净，液体内部无杂质，但也有部分凉茶产品内部仍含有微量杂质。这是因为部分厂家还在使用传统的板框、硅藻土等过滤方式，过滤精度低，效果差。这就需要生产企业升级过滤设备，利用过滤效果更好的自动化设备来去除杂质，提升产品品质。【阅读全文】
 
　　笔者从一位厂家那里获知，萝卜干若要达到色泽金黄、脆嫩爽口并非一件简单的事情，其对干燥环节有着严格的要求，尤其是干燥温度、湿度和时间。在干燥过程中，萝卜干烘干的温度、湿度要适宜。温度太高，水分损失严重，萝卜干失去原有色泽和脆嫩口感。反之，不利于后续产品入味，致使萝卜干风味和口感不佳。【阅读全文】

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号