资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
海名·2024第九届西安餐饮供应链博览会

海名·2024第九届西安餐饮供应链博览会

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 政策法规

“供青食品”团标征求意见中 提升餐桌安全品质水平

2020-01-10 10:12:33 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：20619

　　俗话说“民以食为天，食以安为先”。近日，青岛开展供青食品标准体系建设工作，确定供青食品标准目录为巴氏杀菌乳、绿茶、小麦粉、花生油和包装饮用水共5类产品。现已进入社会公开征求意见阶段。业内人士称，制定供青食品标准，有利于提升供青食品安全品质水平，保障人们餐桌饮食安全。
 

 
　　据了解，青岛开展供青食品标准体系建设工作，供青食品标准目录为巴氏杀菌乳、绿茶、小麦粉、花生油和包装饮用水共5类产品。供青食品五项团体标准具体包括《供青食品巴氏杀菌乳》、《供青食品包装饮用水》、《供青食品花生油》、《供青食品绿茶》和《供青食品小麦粉》，现已进入社会公开征求意见阶段。
 
　　青岛市《供青食品巴氏杀菌乳》等5项供青食品标准，在“全国团体标准信息平台”公示立项，并经过该市标准化院等多家起草单位的产品预研、指标比对、标准草拟等，形成了征求意见稿，并于近日向社会公开征求意见稿。
 
　　业内人士表示，以标准化引导食品产业升级，引导资源配置和运行管理的规范化、精细化，提升供青食品安全品质水平。
 
　　其实，相对于国标、行标来说，供青食品提出了更高的指标。例如，《供青食品巴氏杀菌乳》团体准明确了“巴士杀菌乳”为仅以生牛(羊)乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品，同时还规范了巴氏杀菌乳的技术要求和检验方法等等，适用于全脂、脱脂和部分脱脂的巴氏杀菌乳。
 
　　所谓巴氏杀菌，是一种低温杀菌方法，其通过巴氏杀菌机，并利用较低的温度既可杀死微生物等，又能不破坏巴士杀菌乳的营养成分，保持乳品等产品的营养物质风味不变。另外，由于市面上的巴氏杀菌机不断发展的过程中一些技术也在不断进步，杀菌质量以及灵活、稳定的性能不断完善，能够很好地确保巴士杀菌乳的风味和品质。
 
　　还有《供青食品包装饮用水》团体标准，该标准适用于包装饮用水，即“密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水”，不适用于饮用天然矿泉水。该团体标准规范性引用文件15项，而在标准理化要求提到仅限于蒸馏法技工的引用纯净水，蒸馏法加工的饮用纯净水、其他饮用水以及饮用纯净水等等。
 
　　而《供青食品花生油》团体标准适用于花生油，包括花生原油和成品花生油，并规定了花生油的技术要求和检验方法。该团体标准规范性引用文件较多，包括《GB 5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定》等25项。像《供青食品绿茶》和《供青食品小麦粉》也相应规定了技术要求和检验方法以及适用范围，引导行业规范发展。
 
　　目前，供青食品五项团体标准已进入社会公开征求意见阶段。随着供青食品五项团体标的发布，建立供青食品标准体系，通过以标准化引导食品产业升级，引导资源配置和运行管理的规范化、精细化，推动开展该市食品质量安全提升工程，提升食品安全保障水平，保障餐桌供青食品品质，让市民吃得更放心、更安心！
 
　　附件1：青标协字[2019] 74号.pdf
 
　　附件2：征求意见稿文本.pdf
 
　　附件3：标准编制说明.pdf

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号