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马铃薯主食化战略推进 生产设备还需提高节能性

2020-01-19 10:57:22 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：12394

　　 近日，国家马铃薯主食产业化成果展示暨科技创新联盟成立大会在北京召开。会上宣布国家马铃薯主食化科技创新联盟正式成立。马铃薯作为我国主要粮食作物之一，其主食化研究对我国农业有着重大意义。随着马铃薯主食化研究深入，以及其技术成果的落地，相关食品加工设备也将迎来发展新机遇。
 

 
　　根据农业部消息，我国马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。如今，马铃薯主食化战略逐步推进，不仅有助于马铃薯市场的消费，也丰富了国民主食消费的多样性。
 
　　如今，国内马铃薯主食化战略推进取得了较好的成效。上海某大学的马铃薯工程技术中心与相关企业进行合作，研发了以马铃薯为原料制成的花卷馒头、面条、油条、面包、曲奇、月饼、蛋糕等等，开发出了一条健康的马铃薯主食化新路径。
 
　　国家马铃薯主食化科技创新联盟的成立将进一步促进马铃薯主食化战略的开展，同时，也将为马铃薯生产加工设备带来发展新空间。马铃薯主食化产品丰富，其生产设备也涉及多种。例如蔬菜清洗机、去皮机、蒸煮罐、切片机、干燥机、粉碎机、分离机等设备。
 
　　隶属于黑龙江省牡丹江市的林口县于去年投资5000万元建设一个马铃薯淀粉生产项目，该生产基地引入先进的马铃薯淀粉生产洗涤设备、真空耙式干燥机、超声波清洗机、去皮机等生产线，计划年加工马铃薯7万吨，生产马铃薯淀粉1万吨，形成马铃薯种植、加工、销售一体化产业链。
 
　　内蒙古自治区是全国马铃薯的主产省区，近年来，当地大力发展马铃薯深加工产业。当地某马铃薯现代农业产业园，新增马铃薯加工项目5项。其中，年加工转化鲜薯能力100万吨的项目1项，20万吨的2项，18万吨的1项，2万吨的1项，包括淀粉、全粉项目、初级清洗筛选项目、薯条加工项目等等。
 
　　目前，国内马铃薯生产加工设备具有高速、成套、自动化程度高和可靠性好等特点。随着马铃薯加工设备用途日渐广泛，设备的节能环保性受到生产厂家关注。设备制造商在生产设备时，也要着力提高设备的节能环保性能，这能极大地减轻设备的耗电耗能。尤其是马铃薯生产过程中，废水排放量大，制造企业还需在设备上设计废水回收利用的装置，降低对环境的污染。
 
　　业内人士表示，要想实现马铃薯主食化产业的可持续化发展，就要打出“组合拳”——不仅开发全粉，更要实现对包括水分在内的马铃薯组分的全利用。马铃薯加工设备被市场也将因此迎来利好，对于设备制造商而言，还需提高设备的节能环保性能，帮助企业降低成本，提高生产效率。

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