鲜花“吃干榨净”深加工创造更大价值

2020-02-14 17:57:53 来源：食品机械设备网阅读量：12146

　　今天是情人节，情侣间互送礼物，用鲜花表达爱意再常见不过。不过，今年的情人节有些特殊，鲜花因物流不畅等原因销量大不如往年同期，甚至有“百万支鲜花被销毁”的现象。笔者作为食品机械行业的一员，面对卖不出去的鲜花首先想到的是——深加工。

　　云南斗南花卉市场占据全国70%的市场份额，据市场数据显示，2020年情人节期间，花卉交易量、供应量不足2019年同期的一半，花农今年销量不佳。一方面鲜花保质期短且对运输条件要求极高，不易保存、损耗也大；另一方面，云南鲜花产量在全国鲜花市场中占比较大，在云南深耕鲜花深加工产业是不错的选择。

　　鲜花可以通过烘干制成干花用于装饰或者花茶；也可以提取精华用于制药和日化行业；还可以直接食用，做成鲜花饼、鲜花蛋糕等，要想方设法将鲜花“吃干榨净”，形成完整的产业链。

　　据了解，深加工后可食用的花卉在云南达700种以上。鲜花作为原材料，经过简单加工添加到馅料之中，经过多道烘焙程序制成鲜花饼，再经过包装后上市。鲜花饼加工企业引进糕点生产线后，生产半自动化，大大提高效率，同时还能保证产品品质。

　　除了老少皆宜的鲜花饼，烘干后的鲜花制成花茶在日常生活中也极为普遍，茉莉花、玫瑰花、菊花等，既好看、又好闻，还具有一定的保健效果。花茶的制作相较于鲜花饼更为简单，不过对工艺和设备要求却更高，主要使用到烘干设备，需要精确的设置烘干机的参数去满足不同鲜花的烘干需求。

　　除了食用，鲜花的日用价值也很高。鲜花萃取物用于日化品行业，制成香水、面膜、面霜等。相较于食用，从鲜花中提取有效物质更考验公司技术和设备。据了解，传统的玫瑰纯露和玫瑰细胞液采用的是水蒸气蒸馏精油设备与低温热泵烘干设备，而玫瑰鲜花液引进精密速冻隧道、真空冻干设备，生产全程超低温环境、密封，很好保留玫瑰香气和活性成分。

　　鲜花浑身都是宝，可食用、药用、可观赏，我们需尽可能利用其价值，多角度、全产业开发，利用先进的加工设备将鲜花产业多样化、提升价值，创造更多财富。

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