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鸡蛋产业规模攀升 分选、清洗设备带来高品质

2020-02-18 14:27:17 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：9429

　　 近段时间，“电饭煲做蛋糕”成为不少人宅在家的乐趣。鸡蛋是蛋糕的主要原料，它营养价值高，是市面上很多食品的原料之一。随着我国经济水平的快速发展，消费市场以及食品生产市场对鸡蛋的需求量越来越高。这也为鸡蛋分选设备、打蛋设备制造业带来利好。
 

 
　　鸡蛋分选设备满足挑选要求
 
　　鸡蛋的保质期很短，且外壳脆弱。因此，在进行包装之前，要先进行挑选。尤其是现在消费者对鸡蛋品质越来越重视，食品生产企业也需要品质更好的鸡蛋来满足生产要求。但鸡蛋手工挑选需花费大量人力精力，会提高鸡蛋的生产成本，而鸡蛋分选机的普及就能在一定程度上弥补这些缺陷。
 
　　鸡蛋分选设备能自动完成鸡蛋的检测、分选过程，并且不会对蛋体造成损坏。随着市场对鸡蛋分选设备需求扩大，鸡蛋分选设备制造业也迎来新的发展空间。目前，国内鸡蛋设备设备制造企业已经超过了700家，截至2017年底，设备产值达153681.64元，与上年同比增长11.11%。
 
　　与此同时，设备制造商也在不断对鸡蛋分选设备进行升级。某制造商研发的全自动鸡蛋分选包装系统能进行集蛋、分拣、搬运、洗蛋、打包等一系列环节。该设备中利用机器人对鸡蛋进行拍照，并通过高速画像解析技术及时输出鸡蛋质量数据。同时设备上也装置了音响感应器、光分析仪器来检测是否是裂纹蛋或异常蛋。
 
　　鸡蛋清洗设备杀死有害细菌
 
　　除了分选设备，鸡蛋清洗设备的市场应用范围也在扩大。蛋从蛋鸡的泄殖腔生产出来，表面不仅会附着很多肠道微生物，还会带出大量的致病菌。因此，防止鸡蛋被污染的办法之一就是在蛋产出后进行清洗消毒，去除其污染物的同时杀死有害细菌，消除附着在鸡蛋上的多种病菌和有害物质。
 
　　业内人士表示，国内鸡蛋生产企业对鸡蛋的清洗意识并不高，所以鸡蛋清洗剂在国内的并没有被广泛使用，但在不少发达国家，鸡蛋上架必须要经过清洗、杀菌的步骤。如今，消费市场对于高品质鸡蛋的需求提升，这也势必将倒逼生产企业对鸡蛋进行清洗消毒。未来，鸡蛋清洗设备的市场将进一步扩大。
 
　　这也给制造设备带来了新的挑战，目前国内洗蛋设备的制造商并不多，市场竞争空间还很大。因此，相关制造商还需利用高质量设备的研发来尽早在市场中取得立足之地。例如，目前市场上就有企业在清洗、杀菌后又增添了涂釉的工序，这能进一步延长鸡蛋的保存时间，同时也让鸡蛋看上去更加美观。
 
　　小编结语：我国蛋鸡养殖行业经过多年发展，产业规模逐渐壮大，鸡蛋总产量不断攀升。随着科学技术的进步和消费者偏好的改变，鸡蛋产品结构不断优化且呈现化发展的特点。在这一环境下，鸡蛋分选设备、清洗设备等设备的市场需求越来越大，与此同时，设备也在持续向高质量升级。
 

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