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复工晒盒饭不如晒饭盒 你的外卖餐盒绿色环保吗？

2020-02-24 14:13:46 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：14729

　　连日来，疫情防控的好消息不断，人们都盼着尽快恢复正常的生产生活。目前，部分企业在做好疫情防控工作的同时，有序地复工复产。随着企业有序地复工复产，一场热烈的复工后“晒盒饭大赛”上演了。从盒饭届的“法拉利”到“布加迪”，差距一目了然。
 
　　其实，不管差距如何，吃得健康、吃的安全才是“王道”，就笔者而言，复工“晒盒饭”还不如“晒饭盒”，你的外卖餐盒绿色环保吗？
 

 
　　据了解，在“复工后晒盒饭”大赛中，有网友将各个“复工外卖餐”对应绑定不同档次的车，例如饭盒里有蒜蓉粉丝蒸龙虾，搭上地三鲜、青椒炒肉等是复工盒饭届的“法拉利”；冒菜小火锅、串串被认为是复工盒饭届的“奔驰”；有红烧肉、鱿鱼、韭黄炒蛋加上小米粥的是复工盒饭届的“宝马”；二素一荤加一汤是复工盒饭届的“布加迪”......
 
　　其实，不管是复工盒饭届的“法拉利”，还是盒饭届的“布加迪”，关键是外卖盒饭等要吃的健康，吃得安全才是“王道”。若要吃得健康，吃得安全除了外卖盒饭等餐食加工安全、卫生，以及外卖配送安全之外，还要确保外卖餐盒的质量安全。近年来，随着互联网技术的不断渗透，消费者体验越来越好，在线外卖市场发展迅速，成为餐饮业中越来越重要的新业态。
 
　　而今我国外卖市场十分庞大，用户规模不断扩大，外卖市场格局加速分化，但是大多数商家所用餐盒仍然为塑料制品。有业内人士指出，如果外卖餐盒属于劣质的塑料，遇到高温时，多种有害物质或可能释放出来，若长时间接触这类包装材料的外卖，对人体健康产生一定的影响。另外，迫于新版“限塑令”升级的压力，餐饮商户面临挑战，需寻找绿色包材等替代方案。
 
　　据了解，餐盒已从初的发泡餐盒，到现在的PP塑料餐盒以及可降解的纸质餐盒。由于PP塑料餐盒因耐高温、坚固、稳定的特性迅速受到外卖包装界的青睐。
 
　　而可降解的纸质餐盒从成分上来说无毒无害，质感上又更加符合人们对“、品质”的追求。更重要的是可降解的纸质餐盒能够降解，对环境污染小，符合新版“限塑令”要求，未来发展空间大。
 
　　日前，有企业表示，将尽力在5年内取消其所有产品的塑料包装，将采用纸质托盘，不再使用塑料包装。如今绿色环保的餐盒是大势所趋，一方面减少塑料餐盒带来的污染等问题，另一方面也更好地保证外卖餐食质量安全。
 
　　笔者了解到，不少商家采用铝箔餐盒和配餐容器，因铝箔餐盒采用高温退火消毒工艺，使其表面无法滋生细菌和微生物，并且具有无毒无害、耐高低温、绿色环保、密封性好、方便快捷等特点。
 
　　其实，为了保证外卖餐食的质量安全，许多地方为外卖餐盒配有“食安封签”，将食安二维码的纸标签绑在塑料袋打结处。接收外卖时只要查看“食安封签”，如发现该封签完好无损，足以说明这一过程外卖没有开启或者受到二次污染。目前，不少商家还自行设计并使用餐品的封签和包装，确保外卖餐食质量安全，让消费者吃得更放心。
 
　　综上，外卖市场已经势不可挡，餐盒如何既能保障餐食的质量安全，又能够减少塑料餐盒带来污染等问题，成为餐饮商户亟待思考的问题。目前，无论是发泡餐盒，还是PP塑料，这些外卖包材都难逃“塑料”的本质。
 
　　因此，从长远来看，绿色环保、安全的餐盒是未来行业大势所趋，相关经营者要加快寻找绿色包材的替代品，减少塑料污染的同时，确保餐食质量，让消费者吃得更健康、安全。
 

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