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如何提升水果价格空间？ 自动选果机成重要“推手”

2020-03-09 15:52:59 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：12184

　　随着全国各地复工复产、市场恢复，以及地方出台政策打通运销渠道，目前果蔬运输恢复畅通，滞销难题逐渐破解。然而近年来，水果市场竞争日趋激烈，尤其是节令水果扎堆上市，价格整体不高，如何更好地扩大产品价格空间，稳定收入呢？除了延长产品链，发展水果深加工等之外，通过先进的自动选果机进行水果细分，成扩大价格空间的重要“推手”。
 

 
　　那么，面对竞争激烈的水果市场，尤其是节令水果扎堆上市，价格整体不高，如何更好地提高产品的竞争力，稳定收入呢？业内人士认为，除了延长产品链，发展水果深加工，以及宣传并扩大销售市场等之外，还要坚持一个原则“水果分的越细，市场就越大”，进一步扩大水果市场价值空间，满足市场不同消费者需求，提高产品附加值。
 
　　近年来，伴着人们生活水平的不断提高，市场消费群体快速细分，对水果进行细分、分级，能够很好地满足不同消费者的需求，从而扩大了水果价格空间。
 
　　如今，不少果农也清楚地认识到水果细分的重要性，通过引进先进的自动选果机，将产品依据大小、重量、酸甜度、软硬度、果形、外观以及品质好坏进行细分，满足不同市场需求。笔者从某电商平台水果销售上发现，细分的标准主要以水果大小、重量、品质好坏、酸甜度为主。
 
　　据一位电商果农介绍“就买家需求来看，大多看重水果大小、重量、品质好坏。以前水果大小、重量、品质好坏多以人工凭经验来判断，如眼观、手掂，分选效率较低，品质难以保证。随着自动选果机的出现，大大提高分选效率，分选品质也稳定了。”
 
　　“水果分选并非一件简单的事情，费时费力。之前每个小时上千斤水果要七八个工人分拣，且要有经验、有技巧、速度快、体力好才行。而今只要简单操作一下自动选果机，每小时能够选出1200斤以上水果，省时省力，还节约用工成本，尤其是当下劳力短缺的情况下，机器选果优势非常明显。不过，果皮损伤程度还需再降低”也有果农如是说。
 
　　近年随着分选技术的不断进步，自动选果机得到优化升级。据介绍，目前自动选果机不但可以按水果的大小、重量选果，而且能在按大小、重量选果的基础上，按果皮的损伤程度，并通过红外线技术判断其内部褐变等问题，从而分选出好品质水果。此外，自动选果机进行升级改造，在运行轨道和上、下料斗增设了柔软的海绵垫，降低果皮损伤程度。
 
　　俗话说“萝卜青菜各有所爱”，即便是同一种水果，不同的消费群体对其产品的大小、重量、酸甜度、品质好坏、颜色、果形等方面也各有不同。因此，通过自动选果机对水果进行不断细分、分拣，不仅能够准确地对接消费市场，满足不同消费需求，同时还进一步扩大水果市场价格空间，让不同等级的水果都能卖出合适的价格。

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