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冷链装备助力樱桃“抢鲜”上市 保障新鲜送达千家万户

2020-04-14 12:03:05 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：13659

　　时值四月，正是樱桃成熟收获、上市的季节。一颗颗晶莹剔透、新鲜红润的大樱桃缀满枝头，让人垂涎欲滴。随着电商和快递的发展，以及在冷链物流的加持之下，樱桃打破了传统长距离运输易腐坏的束缚，确保产品一路领“鲜”，助力樱桃“抢鲜”上市，有力地保障新鲜又美味的樱桃送达消费者手中。
 

 
 

　　樱桃外表色泽鲜艳、晶莹剔透、黄如凝脂且果实含有丰富的维生素、铁等多种元素，营养价值较高。樱桃在我国种植范围较广，如浙江、安徽、河南、山西、陕西新疆及云南、四川的高海拔地区等广泛试种及发展。近两年来，不少地方积极发展樱桃种植产业，小小樱桃也成了地方农户脱贫的“致富果”，让不少贫困户成功“摘帽”。
 
　　如今，正值樱桃的采摘收获季，但是由于樱桃是一种非常容易腐败的水果，其在成熟之后被采摘，然后运至全国各地，这期间会受运输时效、贮运设备等的影响，依托传统贮运方式，在运输过程中损耗较大，樱桃腐坏率居高不下。
 
　　近几年来，市场对樱桃需求不断增加，适应长途运销的需要和延长销售保鲜期，保障贮运新鲜品质显得尤其重要。作为季节性水果的樱桃易变质，根据有用户痛点，许多生鲜电商发布了樱桃贮运保鲜解决方案，从运力、时效以及冷链物流装备等多方面保障樱桃新鲜安全送达，助力樱桃新鲜入户。
 
　　据了解，某生鲜电商在原有运力基础上，增加了专门运输樱桃的货机，缩短了樱桃运输时间，提高了运输效率，力保在樱桃运输的当天新鲜送达消费者手中。
 
　　另外，也有企业进一步提升冷链运输能力，如增加20多台冷藏车等冷链车辆，加开5条冷链干线、24条中转支线，大大提高了樱桃冷链运力，提升干支线冷链运输效能，保障樱桃贮运新鲜品质，为千万消费者带来从枝头到舌头的新鲜美味樱桃。
 
　　近些年，随着人们对生鲜产品的需求不断增加，我国冷链物流行业受关注度因此亦逐年增高，行业市场规模增长显著。我国冷链物流行业市场规模从2012年1100亿增长到2019年的3780多亿，年复合增长18%，预计2020年冷链物流市场规模将达到4690多亿元。伴随着我国生鲜电商行业市场规模快速扩大，未来冷链市场规模仍有较大增长空间。
 
　　冷链物流市场规模的不断扩大，无疑是樱桃产业发展的基础和支撑。而冷藏车等冷链装备在密封性、轻量性、隔热性、运输时效和节能显著提升，以及制冷、智能和温度检测等技术方面的不断进步，更为樱桃贮运新鲜品质提供坚实的技术支撑。
 
　　另外，冷藏车还结合现下先进的智能气调、精准温控等技术，能够实现将樱桃等生鲜产品贮运损耗降低至5%以下。
 
　　一直以来，樱桃运输时效长、运输品质差、冷链装备落后等痛点一直限制着樱桃产业的发展。随着樱桃采摘收获季的到来，作为季节性水果的樱桃，非常关键的是如何保障其贮运新鲜品质。冷藏车等冷链装备将持续发挥其功用，助力樱桃“抢鲜”上市，让人们足不出户就能吃上晶莹剔透、酸甜可口，新鲜又美味的樱桃。

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