资讯中心

搜索右侧

今日热点

更多+

推荐专题

更多+

推荐展会

更多+

企业直播

更多+

“混合坚果燕麦风”来袭 挤压膨化机奏响产品升级号角

2020-04-15 16:06:57 来源:食品机械设备网 编辑:Mary 阅读量:12970

  代餐食品其实并非要取代正餐,而是为消费者提供另一种选择,填补饥饿瞬间的同时,也能够满足消费者对口感、营养的多重追求。现如今,混合坚果燕麦片已成为非常流行的代餐食品,日前在网上还掀起了一股“混合坚果燕麦风”,混合坚果燕麦片成为代餐市场“新宠”。挤压膨化机械装备的快速发展与应用,也将为风味口感和品质赋能添力。
 
  代餐食品,顾名思义就是可以代替部分或全部正餐的食物,常见的代餐食品有代餐粉、代餐棒、代餐饼干、代餐粥以及混合坚果燕麦等。一般来说,代餐除了能够快速、便捷地为人体提供一定程度的营养物质外,还具有低热量、高纤维、易饱腹等特点,越来越受到不敢吃但又饥饿,想吃、爱吃,而又不常运动的减肥人士的青睐。
 

 
  作为代餐食品的一种,混合坚果燕麦以其低卡低热量、高纤维、营养吸收、以及谷物、水果、坚果等营养均衡搭配等特点日前在网上掀起了一股“混合坚果燕麦风”。据了解,混合坚果燕麦主要是将黄桃干、猕猴桃干、香蕉干等多种水果干与数种坚果,再加上燕麦片、玉米片两种谷物的均衡混合搭配,满足市场对低热量而又营养均衡食品的需求。
 
  不过,随着人们健康安全意识不断增强,不少消费群体追求混合坚果燕麦片低热量、易饱腹及营养均衡等特点的同时,日趋看重营养混合坚果燕麦片的风味口感和品质。就笔者而言,更青睐于既具有低热量、高纤维、营养均衡等特点,又充分锁住水果干、坚果、燕麦片原有风味,且冲泡后口感更软,更易消化的混合坚果燕麦。
 
  据一位代餐食品加工厂家反映,在消费不断升级的背景下,消费者对产品的要求日趋多元化、营养化,对产品品质要求明显提高。这也直接促使许多厂家进行产品升级,通过引进先进的膨化加工等机械装备,有力地解决了传统加工机械带来的口感不佳、钝化不良、营养成分损失大、消化率不高等问题。
 
  据悉,为了提高混合坚果燕麦的风味口感和品质,某燕麦加工企业持续进行生产技术和工艺升级改造,积极借鉴高度自动化工艺生产技术,并且引进挤压膨化机械装备和低温微波烘焙设备,进一步减少原有风味和营养成分的损失,改善产品口感,提高溶解率,以及蛋白消化率,满足消费者对口感、营养的多重追求。
 
  近几年,在科研人员不断创新研发的加持之下,膨化生产技术得到迅速发展与应用,挤压膨化机械装备也逐步走向成熟,这无疑为混合坚果燕麦片锁住原有风味,以及品质提升提供坚强的技术支持。
 
  目前,挤压膨化机械已在挤压部件、膨化腔、调质器、螺旋转速以及温度准确调控等方面取得突破性进步,大大提高挤压膨化效率的同时,也减少了混合坚果燕麦片原有风味和营养成分的损失,提高产品质量。
 
  如今,代餐食品市场保持着强劲增长,2019年中国代餐市场规模已600亿,未来五年还将继续保持快速增长态势,预估到2022年,代餐市场规模将达到千亿级别。随着人们对体重外形的重视程度提高,消费者在健康饮食方面追求越来越多,混合坚果燕麦片等代餐食品需求或将会进一步提升。届时,挤压膨化设备也将持续发挥其突出优势,为消费者打造更多高品质混合坚果燕麦片。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任,如其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:食品机械设备网”,本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多,如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系,著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动与本网联系,提供相关证明材料,我网将及时处理。联系电话:0571-87759655;邮箱:804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号