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冷链、检测技术“合力” 优化农业食品供应链

2020-05-07 10:53:48 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：11838

　　 日前，某数据机构发布报告，2019年农业食品供应链领域前20起交易总额超过了16亿美元。不难发现，农业食品领域受到了资本的关注，正处于发展关键时期，相关的食品供应链也正在进一步完善中。就目前来说，农业食品供应链正显现出两大特征，一是冷链物流的崛起；二是食品检测系统市场空间扩大。
 

 
　　冷链物流减少损耗
 
　　如今消费者对新鲜、健康的食品非常喜爱，市面上流通的农业食品大多以生鲜为主。但生鲜食品保鲜期短，运输途中存在高损耗、高浪费的痛点。因此，对于农业食品供应商来说，如何减少食品浪费，将食品安全高效地送到消费者手中是企业抢占市场份额的重要环节。在这其中，冷链物流有着关键的作用。
 
　　冷链物流与传统的物流不同，它是指食物从供应地流向接受地的过程中，使食物始终处于规定的低温环境下，从而保证产品品质，减少食品损耗。近两年，随着国内对冷冻与温控工艺学研究的深入，制冷和保温技术不断成熟，冷链物流相关基础设施的性能得到提升，产业链逐渐完善。
 
　　同时，国内对冷链物流建设的政策也在不断实施，为产业带来政策利好。去年7月中共中央政治局召开的重要会议上，将城乡冷链物流设施建设纳入新型基础设施建设，补全城乡冷链物流的短板。同时，国家财政部与商务部也推出了农商互联完善农产品供应链的试点政策，并为相关建设企业和项目带来了资金方面的支持。
 
　　食品检测提升质量
 
　　除了保鲜期短，农业食品还存在一定程度的食源性疾病传播、农兽药滥用残留等食品品质方面的痛点。这就需要相关供应企业做好食品质量安全检测的工作，防范食品安全事故。近几年，随着食品监管的加严，利用食品质量安全检测设备进行自查的企业不断增加，预计2020年，相关企业在食品检测方面的支出将达到121亿元。
 
　　与此同时，国内食品检测技术也在不断发展。据了解，现阶段国内常用的食品检测技术主要包含四方面：食品毒素检测、转基因食品检测、生物性污染检测、药物残留检测。相关设备也不断得到开发使用，例如自动微生物快速检测分析系统、实时荧光定量PCR检测系统、快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统等都是目前较为常见的食品质量检测设备。
 
　　为了进一步保障食品消费安全，国内食品检测相关政策不断出台，食品的检测标准、各项指标定义、检测频率和总量等都在加严。这不仅让食品监管更严格，也给食品检测设备带来了新的发展方向。要求检测设备的检测速度更快、检测精度更高，尤其是快速检测技术，在当下市场中的需求不断增加，成为目前食品安全检测技术发展的重要方向之一。
 
　　小编结语：随着世界人口的增加以及消费水平的升级，农业食品产业正在持续扩大。对于相关生产企业来说，产业当下发展的重中之重是农业食品供应链的优化。这就需要企业利用冷链物流、食品检测技术来减少食品损耗、提升食品质量，帮助企业更好地完善产品以及配套服务。

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