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冷链升级运输模式 解决荔枝长途保鲜难题

2020-05-09 09:33:29 来源：食品机械设备网 编辑：Lia 阅读量：13616

　　 眼下正值荔枝上市，甜美的荔枝俘获了很多人的心。但荔枝虽然味道好，其保鲜期却很短，有着“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的说法。如今互联网发达，荔枝的消费者来自天南海北，如何让荔枝新鲜地送达消费者手中成为难题。而冷链物流的智能化发展，为这一难题带来了解决之道。
 

 
　　荔枝在古代便有运输记录，有诗云“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。但这种光凭人力、马力的运输效率低，显然不适合现代社会对高效率的需求。伴随着制冷技术、温控技术的发展，冷链运输产业崛起，为荔枝运输提供了更高的运输质量。
 
　　冷链运输是冷链物流的一个重要环节，在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使运输产品保持在一定温度下。对于荔枝来说，适宜环境条件是温度在1~3℃，相对湿度为90%~95%之间。因此，冷链运输在荔枝产业中占据着重要地位。
 
　　近几年，随着冷链运输的市场需求量增加，其相关设施也在不断建设、发展中。例如冷藏车，作为冷链运输中的“主力军”，其数量正在持续增长中。有机构预计，2022年中国冷藏车产量将突破10万辆。并在2023年增长至14万辆左右，2019~2023年国内冷藏车产量的年均复合增长率将达到25.35%。
 
　　虽然国内冷链设施逐步完善，但与部分发达国家相比，我国冷藏运输产业仍存在痛点亟待解决。国内冷链相关设备在种类和功能上发展并不平衡，大部分的运输设备功能不全，无法精准控制温度。这就造成国内冷链运输有短板，受限于技术瓶颈，在运输过程中存在断链和分散的问题，难以保证全流程的标准化。
 
　　因此，对于冷链运输产业来说，基础设施的质量和性能要进一步提升。冷藏车的箱体要有良好密闭性，能够通过严格的密封可以减少能量交换、保证稳定的低温。同时箱体也要有良好的耐冲击性，对大气、水和酸、碱、盐等介质具有良好的耐腐蚀性和抗老化性。冷藏箱等设备不仅要具备冷藏的能力，还需以闭环控制来实现对温度的把握。
 
　　除此之外，冷链运输的智能化进程也要加快。据了解，某技术企业研发了一款新型的RFID温感标签，该标签尺寸小，可以贴在包装纸上、包装箱和托盘上，通过读写器可以实时读取物品的实际温度，并将数据上传到后台服务器。它使每个产品的温度都得到实时监控，使运输者在运输过程中对产品状态有实时了解。
 
　　近几年，国内荔枝种植面积不断扩大，光海南省的荔枝种植面积就达3万亩，总产量达6000万斤。加上电商平台的助力，荔枝的销售半径不断扩大，而冷链运输的发展为荔枝产业赋予了新的生命力。未来，冷链运输行业也将跟随市场带来的需求和渠道不断创新升级，与智能装置、大数据等结合，实现智能化运输。
 

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