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食品机械设备网5月9日行业热点聚焦

2020-05-09 18:42:40 来源:食品机械设备网 阅读量:9500

  大家好,又到了今日聚焦的时间了,食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容,方便业内人士了解行业发展概况、社会热点,能够借此探出一些商机。
 

 
  据悉,某生鲜电商对枇杷冷链运输再升级,如采用带有适配枇杷大小的缓冲卡槽包装,避免枇杷贮运、销售中因过度触碰、挤压导致产品色变;把预冷柜等制冷设备搬到田间地头,减少贮运时的损坏率;加大专业冷藏车等冷链物流装备的投入,实现精准控温,并且全程冷链无缝衔接,防止贮运“断链”,确保枇杷新鲜品质。【阅读全文】
 
  如今人们更加崇尚健康,对矿物质、营养活性物质及绿色的诉求不断提升。而瓶装熟水既要达到杀灭全部微生物的目的,又要大限度地减少矿物质、营养活性物质的损失,对杀菌技术要求较高。传统高温杀菌技术由于杀菌温度高,速度慢,虽起到灭菌的目的,但营养物质损失大,很难满足其要求。【阅读全文】
 
  随着自动化技术的发展,自立袋充填旋盖包装设备大多采用气动机械传动和电控相结合,实现了自动化控制,生产效率高。部分设备的自动旋盖装置还具有自动打滑功能,使旋盖的松紧程度更易控制。自立袋充填旋盖包装机作为包装设备行业的细分市场,其产业的发展也会影响到整体包装设备市场的发展。【阅读全文】
 
  虽然国内冷链设施逐步完善,但与部分发达国家相比,我国冷藏运输产业仍存在痛点亟待解决。国内冷链相关设备在种类和功能上发展并不平衡,大部分的运输设备功能不全,无法精准控制温度。这就造成国内冷链运输有短板,受限于技术瓶颈,在运输过程中存在断链和分散的问题,难以保证全流程的标准化。【阅读全文】
 
  豌豆蛋白的异味清除工艺也亟待研发。豌豆蛋白作为植物性蛋白,与动物蛋白的口感和风味仍有较大区别,生产结束后也还会残留部分异味。现在多用调味剂和掩蔽剂对其进行调味,掩盖蛋白中的异味。但这种处理方式在某些条件下会对原料造成污染,要想满足清洁配料的需求,能更好地剥离异味的设备亟待研发。【阅读全文】

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