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加快畜禽定点屠宰建设 推进屠宰标准化和产业转型升级

2020-05-11 13:31:34 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：16115

　　随着社会快速发展，传统屠宰场存在的问题日趋凸现出来。为了从源头上保障食品安全，不少地方积极建设畜禽定点屠宰厂，不仅有利于推进定点屠宰标准化建设和转型升级，形成制度化、规范化、标准化，进一步强化畜产品质量安全监管，同时也更好地确保畜禽肉类上市前的安全和畜牧产业健康，让消费者吃得更放心，更安心！
 

 
　　重庆：活禽集中定点屠宰厂年内建成投产
 
　　日前，重庆市万州区要求对城市建成区原有的活禽交易和商业性宰杀点在今年内完成取缔。并且根据实际需要，该区将科学规划建设活禽集中定点屠宰厂，保障集中屠宰需要，形成制度化、规范化、标准化，从源头上推进禽肉类食品质量监管规范化，保障肉类食品品质安全。据说，活禽集中定点屠宰厂计划今年内建成投产。
 
　　宁夏：定点屠宰项目建设稳步推进
 
　　据悉，宁夏一公司清真牛羊屠宰加工产业化项目主体厂房已建成，牛羊屠宰车间目前正在进行设备安装和室内装修，预计今年6月底完工，7月初可投入使用。
 
　　笔者了解到，该项目涉及建设半自动流水线牛羊屠宰车间、牛羊精细化分割流水线车间、半自动流水包装线车间等各1栋。该项目建成后将实现工厂化屠宰、冷链化流通、生鲜化上市。
 
　　循化：牛羊定点屠宰场建设项目来了
 
　　据悉，青海省海东市循化县总投资约7500万元投建牛羊定点屠宰场建设项目，按照规范化建设的要求，高标准、高质量地推进牛羊定点屠宰场建设进度。据相关人员介绍，该项目建设肉牛屠宰生产线1条、肉羊屠宰生产线1条，年屠宰肉牛2.6万头、肉羊8万只，副产品加工外售600吨，不涉及熟食加工，将为消费者带来更高品质的牛羊肉。
 
　　靖安：大力推进家禽定点屠宰建设
 
　　近日，江西靖安县关闭市场活禽交易，大力推进家禽定点屠宰建设，确保县城所在地家禽“集中屠宰、冷链配送、白肉上市”。
 
　　据了解，该地正对拟选家禽定点屠宰场场址进行筛选，尽快落实用于新建家禽定点屠宰场的场所。目前，此项工作正在有序推进中，预计今年6月底建成试营业。
 
　　小编结语：随着经济社会的发展，传统屠宰场存在的问题逐渐凸现出来。一些屠宰场在存在屠宰车间建设不符合技术要求，急宰间不能使用成为摆设，家禽屠宰设备、生猪屠宰设备等屠宰设备简陋和配备不足，以及屠宰污水处理设备设施建设不完善和治理措施滞后的情况，造成在畜禽屠宰过程中出现一些不符合技术要求的情况，存在一定的食品安全隐患。
 
　　例如在屠宰过程中不能做到胴体不能落地、内脏快速分开清洗处理等。因此，为了依法规范定点畜禽屠宰活动，保障肉食品安全，保护环境，加强畜禽定点屠宰场建设，尤其是标准化定点屠宰场显得非常重要。相信随着地方积极推进畜禽定点屠宰建设，既推动了畜禽屠宰产业链的提档升级，又有力地保障了群众的食肉安全和畜牧产业健康发展。

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