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中啤酒市场发展迅速 生产线升级改造夯实酒品

2020-05-21 15:22:19 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：12647

　　啤酒是非常古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。随着消费升级，啤酒消费需求化，消费者需要喝好酒，推动中档次啤酒快速发展。如今，迎合消费升级，坚定走化路线，已成为啤酒行业共识。许多酒企加速进军中市场，并通过产品结构升级和啤酒生产线升级改造等，保障啤酒生产品质。
 

 
　　随着消费者健康意识的提高和消费结构的改善，传统啤酒对消费者的吸引力不足，不断出现的低酒精饮品成为了啤酒替代品，啤酒市场消费需求不明显，我国啤酒行业已从过去高增长时代进入调整期新常态。近几年，虽说啤酒行业总量增长缓慢，但中啤酒增长趋势迅猛。
 
　　根据相关数据统计显示，我国中啤酒销售额增速都达到10%以上，2011-2019年间中啤酒销售额增速在25%-35%间波动。2011-2019中档啤酒销量占比由9.0%提升至16%，啤酒销量占比由2%提升至8%。不难发现，中啤酒销量占比显著提升，中啤酒的销量和销售额逐步攀升，啤酒格局已经逐步向中化发展。
 
　　如今，中啤酒代表着消费者“少喝酒、喝好酒”的升级意愿，需求增长迅猛，过去几年外资啤酒在这一领域占据明显优势，目前迎合消费升级，坚定走化路线，也已成为行业共识。
 
　　啤酒加工企业借东风发力中啤酒产品，提升产品结构，夯实产品品质，同时品牌、渠道实力更优的企业更容易脱颖而出。
 
　　对于中啤酒产品来说，优质的原料和先进的啤酒工艺和啤酒设备，是生产优质啤酒的保证。目前，许多企业积极调整投资发展方式，合理控制投资规模，加快产品结构升级，并且进行啤酒设备、技术升级改造，产能规模、技术和装备水平得到进一步提升，大大提高了生产自动化水平，减少劳动成本的投入，并且保障啤酒生产品质。
 
　　据悉，安徽一公司投资2.5亿元，引进目前世界上先进的9万罐/小时罐装啤酒生产线，对现有糖化系统进行升级改造，新增12个500立方米的不锈钢发酵罐，新增二氧化碳回收系统。
 
　　另外新增了20000吨/年的饮品生产线及机器人码垛设备，并且还利用分析仪器分析检测数据，通过品酒对色度、口感、香味等进行评价，保证产品风味、色泽稳定。
 
　　据相关人员介绍，在这次生产线技改中，9万罐/小时全自动罐装线，主要是由电脑精准控制啤酒产品罐装，自动化程度高，并具有自动清洗易拉罐，淘汰劣质罐、精准装罐等功能，不仅减轻了劳动强度，减少人工成本，据说只需4个操作工，同时也减少过多人工干预带来灌装污染等问题，从而更好地保证啤酒产品灌装质量。
 
　　当下消费日益升级，消费者需求不断化，逐步走向“喝好的啤酒”，中啤酒销量和销售额逐步攀升，啤酒行业格局已经逐步向中化发展。因此，这也倒逼啤酒企业布局中市场，加快产品结构升级，以及相关啤酒设备、技术升级改造等，产能规模、技术和装备水平得到提升，并且保证啤酒生产质量，才能在市场中更容易脱颖而出。

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