海洋经济产值近9亿海水产品如何优化产业结构？

2020-05-30 09:47:34 来源：食品机械设备网编辑：Lia 阅读量：11166

　　日前，自然资源部海洋战略规划与经济司发布《2019年中国海洋经济统计公报》，报告中显示，2019年全国海洋生产总值达到89415亿元，同比增长6.2%，占国内生产总值比重为9.0%。在海洋经济中，海水产品的加工和食用占了重要的一部分。并且，伴随着冷链物流和水产品加工设备的创新，海水产品的产业结构得到优化，未来发展将进一步受益。

　　冷链物流护航新鲜品质

　　我国国土面积广大，海岸线长，海水产品基地也相对较多，包括渤海、黄海、东海、南海等。相对的，海水产品养殖类别也非常多，除了基础的鱼虾，还有海带、贻贝、鲍鱼、海参等。近几年，国内经济水平飞速增长，消费不断升级，海水产品的消费市场持续扩大。将海水产品快速运送至消费终端时，冷链物流“功不可没”。

　　海水产品是食品中运送门槛高，要求高的品类之一，物流运输环节对其品质起到了关键作用。冷链物流是指在各类制冷设备的帮助下，使海水产品在储存、运输、销售等多个环节都处在规定的低温环境下，让产品能够全程保持新鲜。近几年，国内食品行业对冷链物流的需求不断加大，产业发展前景向好。

　　据某业内机构发布的统计数据显示，2019年，我国食品冷链物流总额达6.1亿元，同比增长27.08%，冷链总需求预计达到2.352亿吨，成长空间巨大。但同时，行业的竞争也在不断加剧，基础设施数量偏少、温度控制性能差、智能化水平低等成为业内企业暴露出的发展痛点。企业要想实现业绩的进一步增长，还需先解决眼下的困境。

　　加工设备提高附加值

　　除了冷链物流的新鲜运输，海水产品的加工业也发展得如火如荼。从初级加工冻鱼、虾仁、冻鱼片，到精深加工的鱼松、鱼子酱、鱼丸、鱼油、海带精粉等，海水产品的加工产业链正在不断完善。据悉，全国每年有1000万吨以上海洋鱼及海洋鱼边角料可供深加工及综合利用，未来市场潜力巨大。

　　而在海水产品加工业中，相关食品机械的使用大大提升了生产效率以及原料利用率，让海水产品加工业逐渐走向自动化、现代化、科技化。但值得一提的是，国内食品机械在海产品深加工领域的应用还相对有限，基本集中在鱼糜制品、冷冻制品等方面的生产，精深加工产品的开发不足。

　　业内人士表示，这是因为我国海水产品加工业长期以来只重视基础型加工的性研究，忽视营养性开发，导致水产品加工深入不足，从而影响我国水产品加工业持续发展。相关制造企业不仅要加快完善去鳞、去骨、整形等基础性机械，更要研发酶工程、脱腥脱臭等技术在海水产品加工中的应用，帮助生产企业促进精深加工产品的开发。

　　小编结语：如今，海水产品的加工和食用已经成为完善海洋经济全产业链的一个重要环节，不仅有利于提升水产品资源的利用率，更能提高上游养殖业的抗风险能力。冷链物流和深加工设备的持续发展将为海水产品产业注入强劲的动力，为产品带来更有效的品质管理。

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